Sviestā cepti rāceņi ar miso un olu kulteni
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 319, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 4 G., holesterīns 175 mg nātrijs 595 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 319, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 4 G., holesterīns 175 mg nātrijs 595 mg cukurs 5 G.
Jaunus, mazus rāceņus cep veselus kopā ar kartupeļiem un sarkano sīpolu daiviņām, pēc tam samaisa ar sviesta un miso pastas maisījumu, kas piešķir tiem unikālu riekstu garšu. Ievietojiet dārzeņus iepriekš uzkarsētā čuguna pannā, lai miziņa kļūtu kraukšķīga. Pasniedziet ar ceptu olu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 buntītes (apmēram 450 g) mazu rāceņu (apmēram 5 cm garu), nogrieztas lapas un noliktas malā
- 8 mazi sarkani kartupeļi (apmēram 450 g), pārgriezti uz pusēm
- 1 liels sarkans sīpols, sagriezts 6 daiviņās, sasiets pie saknes
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 55 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes dzeltenās miso pastas
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
- 2,5 cm ingvera saknes, nomizotas un smalki sarīvētas
- 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti (baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām)
- 4-6 lielas olas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rācenis, sarkanie kartupeļi, miso (sojas pupiņu pasta), olas, ingvera sakne, zaļie sīpoli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F), ievietojot režģi vidū. Uzkarsē lielu čuguna pannu uz vidējas uguns.
- Viegli samaisiet mazos rāceņus, kartupeļus un sīpolu šķēles ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas un viegli apkaisiet ar sāli un pipariem. Uzmanīgi ievietojiet dārzeņus karstā pannā un cepiet cepeškrāsnī, līdz dārzeņi ir zeltaini brūni un kartupeļi ir mīksti, 20–25 minūtes.
- Kamēr dārzeņi cepas, pagatavo miso sviestu. Sajauc sviestu, miso, ķiploku, ingveru un pusi no zaļajiem sīpoliem.
- Rupji sakapājiet rāceņu lapas (1 cm gabaliņos). Izņemiet dārzeņus no cepeškrāsns un izslēdziet uguni. Uzmanīgi pievienojiet rāceņu lapas un zaļo sīpolu baltās daļas un maisiet, līdz tās apvīst, 1-2 minūtes. Pievienojiet pannā miso eļļu un viegli samaisiet, lai dārzeņi pārklātos ar eļļu. Ievietojiet tos atpakaļ siltā cepeškrāsnī, lai tie būtu silti, kamēr cepat olas.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo augu eļļu. Iesit pannā 4–6 olas; ja tās salips, tas ir labi. Viegli apkaisa ar sāli un pipariem. Cep, līdz baltumi sāk sacietēt, 2–3 minūtes, pēc tam pārklāj un turpini cept, līdz baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, 1–2 minūtes.
- Pirms pasniegšanas uz ceptajiem dārzeņiem uzlieciet ceptās olas un pārkaisiet ar atlikušajiem sasmalcinātajiem zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
