Brauniji grila pannā
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 311, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 2 G., holesterīns 79 mg nātrijs 161 mg cukurs 28 G.
Kalorijas 311, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 2 G., holesterīns 79 mg nātrijs 161 mg cukurs 28 G.
Labi iemērktai čuguna pannai ir tāda pati iedarbība kā nepiedegošai pannai, tāpēc pietiek ar plānu sviesta kārtu, lai kūka nepiedegtu. Pannā cepti brauniji būs košļājamāki, nevis līdzīgi šokolādes krēmam, ar kraukšķīgām malām. Lēna cepšana netiešā siltumā ar vāku palīdz radīt cepeškrāsnij līdzīgus apstākļus, kā rezultātā deserts kļūst pilnīgi mitrs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 1/3 glāzes gaiši brūnā cukura
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/3 glāzes nesaldināta kakao pulvera
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 ēdamkarotes piena šokolādes granulu
- 0,5 glāzes atdzesēta saldā krējuma
- 1/3 glāzes zefīra krējuma
- Īpašs aprīkojumsčuguna panna un metāla bļoda
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, zefīra krēms, krējums, piena šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), kakao, olas, brūnais cukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu un sagatavo netiešās siltuma zonu (gāzes grilam izslēdz pusi degļu; ogļu grilam noliec visas ogles malā).
- Viegli ieziež ar sviestu 25 cm čuguna pannas apakšu un malas, kas ir iepriekš ieziesta ar garšvielām. Izkausē sviestu metāla bļodā uz netiešas uguns; ļauj nedaudz atdzist. Saputo kopā granulēto cukuru, brūno cukuru, olas un vaniļas ekstraktu līdz gludai masai. Pievieno miltus, kakao pulveri, sāli un cepamo pulveri un samaisa līdz gludai masai. Iemaisa šokolādes skaidiņas. Ielej mīklu pannā.
- Kad grila temperatūra sasniedz 160–175 °C, pārvietojiet pannu uz vēsāko grila pusi (netiešā karstums), pārklājiet un cepiet, līdz brauniju malas ir sacietējušas un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 40–50 minūtes. Noņemiet no grila un ļaujiet braunijiem atdzist pannā vismaz 20 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ saldo krējumu, līdz veidojas mīkstas putas. Pievieno zefīra putas un turpini kult, līdz veidojas stingras putas. Pasniedz braunijus ar putukrējumu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
