Kartupeļu zupa ar rāceņiem un ķiplokiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 169, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 3 G., holesterīns 31 mg nātrijs 636 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 169, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 3 G., holesterīns 31 mg nātrijs 636 mg cukurs 5 G.
Lai pagatavotu veselīgāku un barojošāku kartupeļu zupu, daļu kartupeļu var aizstāt ar rāceņiem. Pievienojiet nedaudz saldā krējuma, lai zupa būtu bieza un samtaina. Lai iegūtu kraukšķīgāku, pasniedzot to var dekorēt ar ceptiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 glāze sasmalcinātu šalotes sīpolu
- 1 glāze sasmalcinātu nomizotu kartupeļu
- 1 vidēja ķiploka daiviņa, sasmalcināta, + 0,5 glāzes nomizotu ķiploka daiviņu
- 1 svaiga rozmarīna zariņš
- 1 svaiga timiāna zariņš
- 3,5 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2,5 tases sagrieztu nomizotu rāceņu
- 1/4–0,5 glāzes bieza krējuma
- Sīki sagrieztas svaigas pētersīļi dekorēšanai
- Dziļi cepti sīpoli pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, rācenis, šalotes sīpoli, ķiploks, rozmarīns, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet šalotes sīpolus un, maisot, vāriet, līdz tie kļūst mīksti, 3–5 minūtes. Pievienojiet kartupeļus, smalki sagrieztu ķiploku, rozmarīna un timiāna zariņus, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu un, maisot, vāriet, līdz kartupeļi ir labi pārklāti ar sīrupu, 2–3 minūtes. Ielejiet buljonu un uzvāriet.
- Pievienojiet rāceņus un atlikušās ķiploka daiviņas, uzvāriet un vāriet, līdz rāceņi un ķiploki ir mīksti, apmēram 20 minūtes, pielāgojot siltumu pēc vajadzības, lai uzturētu vārīšanos.
- Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist 5 minūtes. Izņemiet un izmetiet rozmarīnu un timiānu un rūpīgi sablendējiet zupu līdz gludai masai, izmantojot iegremdējamo blenderi vai divās vai trijās porcijās stacionārajā blenderī (nepiepildiet blenderi vairāk kā līdz pusei).Blendējot karstu šķidrumu, vispirms ļaujiet tam atdzist 5 minūtes, pēc tam ielejiet to blenderī, piepildot to tikai līdz pusei. Pārklājiet ar vāku, atstājot vienu galu nedaudz atvērtu. Pārklājiet vāku ar virtuves dvieli, lai novērstu šļakstīšanos, un blendējiet līdz gludai masai.
- Pievienojiet krējumu un, ja nepieciešams, uzsildiet zupu. Pielāgojiet konsistenci ar ūdeni un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet zupu karstu, pārkaisītu ar ceptiem sīpoliem un pētersīļiem.
Piezīme
Kraukšķīgas ceptas šalotes var iegādāties gatavas Āzijas specializētajos tirgos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
