Kartupeļu biezenis ar krējumu un ķiplokiem
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Šim ēdienam Altons Brauns izmanto Russet kartupeļus, kuriem ir augsts cietes saturs, kā rezultātā iegūst gludu un biezu biezeni. Riekstainais Parmezāna siers piešķir kartupeļu biezenim īpašu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,6 kg rūsganu kartupeļu
- 2 ēdamkarotes rupjās sāls
- 470 ml (2 glāzes) zema tauku satura krējuma (10–12%)
- 6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 170 g rīvēta parmezāna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, krējums, ķiploks, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos aptuveni vienāda lieluma kubiņos. Ievietojiet tos lielā katliņā, pievienojiet sāli un pārlejiet ar ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns, pēc tam samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, līdz kartupeļi sadūrušies ar dakšiņu.
Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzvāriet krējumu un ķiplokus, bet neuzvāriet. Noņemiet no uguns.
Noņemiet kartupeļus no uguns un nokāsiet. Saspaidiet tos, tad iemaisiet ķiploku-krējuma maisījumu un parmezānu. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, lai sabiezētu, un tad pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
