Makaroni ar sieru lipīgā mērcē
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 24
Kalorijas 319, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 1 G., holesterīns 78 mg nātrijs 332 mg cukurs 3 G.
Porcijas lielums: 1 no 24
Kalorijas 319, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 1 G., holesterīns 78 mg nātrijs 332 mg cukurs 3 G.
Jo vairāk siera siera mērcē, jo tā būs lipīgāka un samtaināka, kā tas ir ar šo makaronu un siera recepti. Mērce ir gatavota no nesaldināta iebiezinātā piena un trekna krējuma, pievienojot daudz īpaši asu Čedaras sieru un parasto kausēto sieru. Garša ir neticami sieraina ar pikantu kajēnas piparu noti. Vārītos makaronus iejauc asajā mērcē un pasniedz nekavējoties, bet, lai iegūtu vislabāko garšu, makaronus un sieru pārkaisa ar sasmalcinātiem kartupeļu čipsiem un cep. Superkraukšķīgā virskārta kopā ar krēmīgo siera mērci neatstās vienaldzīgu nevienu!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g cavatappi makaronu (piem., De Cecco)
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 glāzes saldā krējuma, uzsildīta
- 1 glāze nesaldināta iebiezināta piena
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 3 lieli olu dzeltenumi
- 450 g īpaši asa čedaras siera, sarīvēta
- 220 g kausēta siera, sagriezta 1 cm kubiņos.
- 1 iepakojums (220 g) viegli sasmalcinātu rievotu kartupeļu čipsu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kavatapi pasta, sviests, augstākās kvalitātes milti, krējums, koncentrēts piens, malti kajēnas pipari, olas, Čedaras siers, kausētais siers, čipsi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vāriet makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente", pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni caurdurī. Nolieciet malā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190°C.
- 1,5 litru katliņā uz lēnas uguns izkausējiet sviestu, pēc tam pievienojiet miltus, maisot, līdz maisījums sabiezē. Pievienojiet krējumu, nesaldinātu iebiezināto pienu, kajēnas piparus un šķipsniņu sāls un melno piparu. Maisiet, līdz mērce sabiezē un pārklāj koka karotes aizmuguri, apmēram 5 minūtes. Izslēdziet uguni.
- Mazā bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar pāris ēdamkarotēm baltās mērces, lai tos padarītu šķidrākus. Pievienojiet dzeltenumus, kas atkausēti ar mērci, atpakaļ baltajai mērcei, nepārtraukti maisot. Pēc tam pievienojiet Čedaras sieru, kam seko krēmsiers, maisot, līdz tas pilnībā izkusis. Ja siers nav pilnībā izkusis, novietojiet katliņu atpakaļ uz plīts un maisiet uz lēnas uguns, līdz mērce ir gluda. Viegli samaisiet makaronus ar sieru, līdz tie ir vienmērīgi pārklāti. Makaroni ar sieru var pasniegt tagad, ja nevēlaties tos cept cepeškrāsnī.
- Ievietojiet makaronus ar sieru 22 x 32 cm cepamtraukā. Apkaisiet ar sasmalcinātiem frī kartupeļiem un sieru un cepiet 20–30 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Ja ņemat makaronus ar sieru līdzi uz pikniku, pārklājiet trauku un cepiet tos turpat uz uguns!
Receptes autors - Gesine Bullock-Prado ir amerikāņu konditore, televīzijas personība, autore, juriste un bijusī filmu industrijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
