Makaroni ar sieru un kūpinātu čedaras sieru un čipotles pipariem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Makaroni ar sieru ir iecienīts makaronu ēdiens lipīgā siera mērcē, un šī recepte to padara vēl garšīgāku, pievienojot desu, piešķirot tam brīnišķīgu dūmu aromātu un pikantu garšu. Pagatavojiet siera mērci, izmantojot kūpinātu Čedaras sieru un kūpinātus čipotles piparus adobo mērcē. Mērcē ir arī tomāti, kas piešķir vēl bagātīgāku, intensīvāku garšu. Sajauciet siera mērci ar vārītajiem makaroniem un baudiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g korķviļķa formas makaronu vai cavatapi
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas, 1 pannas apgrieziens, plus papildus apliešanai
- 350 g neapstrādātu čorizo desu, bez apvalkiem un sagrieztu kubiņos
- 1 bundža (425 g) konservētu sasmalcinātu ceptu tomātu
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 2 sasmalcinātas čipotles paprikas adobo mērcē vai 1 ēdamkarote čipotles čili pulvera
- 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 3 tases pilnpiena
- 1 glāze vistas buljona
- 3 tases rīvēta kūpināta čedaras siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kavatapi pasta, čorizo desa, cepti tomāti, čipotles pipari adobo mērcē, Čedaras siers, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzlieciet katlu ar ūdeni uz lielas uguns, lai vārītu makaronus. Kad tie vārās, pievienojiet sāli un vāriet makaronus, līdz tie ir tik tikko "al dente" konsistences.
- Kamēr makaroni vārās, uz vidējas uguns uzlieciet nelielu nepiedegošu pannu, pievienojiet nedaudz olīveļļas un čorizo desu. Apcepiet čorizo desu, pēc tam pievienojiet konservētos tomātus un uzsildiet. Noņemiet no uguns un nolieciet malā.
- Lai sāktu cept čorizo, uzkarsē vidēja lieluma katliņu uz vidēji lielas uguns. Pievieno 1 ēdamkaroti olīveļļas, tad pievieno sīpolu un čipotles papriku un cep apmēram 3–5 minūtes, līdz izdalās sula. Nedaudz palielini uguni, pievieno miltus un maisi, līdz maisījums sāk burbuļot. Cep vēl 1 minūti.
- Pievienojiet pienu un buljonu un nedaudz palieliniet siltumu, lai mērce strauji uzvārītos. Kad tā sāk vārīties, samaziniet siltumu, lai sabiezinātu, un vāriet uz lēnas uguns 3–5 minūtes.
- Nokāš makaronus un liec tos atpakaļ lielajā katliņā.
- Pievienojiet sieru piena mērcei un maisiet, līdz tas izkūst, apmēram 1 minūti. Pievienojiet čorizo desu un tomātus, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārlejiet mērci pār vārītajiem makaroniem lielā katliņā un samaisiet. Pārlieciet uz liela servēšanas šķīvja, dekorējiet ar zaļajiem sīpoliem un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
