Vistas takito ar rančo mērci

Balsis: 1

Kā pagatavot vistas takitos ar rančo mērci

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 18 takito

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 20
Kalorijas 352, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 2 G., holesterīns 50 mg nātrijs 284 mg cukurs 1 G.

Nākamajā mājas ballītē ieprieciniet viesus ar šo meksikāņu uzkodu. Takito ir kraukšķīgas tortiljas, kas pildītas ar gaļu. Šajā receptē tiek izmantota vistas gaļa bagātīgā tomātu mērcē. Ietiniet to mazās kukurūzas tortiljās un fritējiet caurulītes, līdz tās ir zeltaini brūnas no visām pusēm. Takito ir neticami sulīgi iekšpusē un kraukšķīgi no ārpuses, un tradicionālās meksikāņu garšvielas — čili pulveris, ķimenes un laima sula — piešķir tām fantastisku garšu. Pasniegšanai pagatavojiet īpašu skābā krējuma rančo mērci ar svaigiem garšaugiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Vistas gaļa

2 ēdamkarotes olīveļļas
700 g vistas stilbiņu bez ādas un kauliem
1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
1 mazs sīpols, plāni sagriezts
2 ēd.k. ančo čili pulveris
1 ēd.k. malta kumina
1 tējkarote rupjā sāls
1 bundža (220 g) tomātu mērces
1 laima sula

Skābā krējuma rančo mērce

1 glāze skābā krējuma
0,5 glāzes majonēzes
3 ēdamkarotes piena
1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga koriandra + papildus pasniegšanai
1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu diļļu
0,5 tējkarotes ančo čili pulvera
1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
Nedaudz asas mērces
Šķipsniņa rupjās sāls

Takito

Augu eļļa, cepšanai
1,5 tases rīvēta Colby-Jack siera
18 mazas kukurūzas tortiljas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, ķiploks, sīpoli, čili garšviela, ķimenes, tomātu mērce, laima sula, skābais krējums, majonēze, piens, koriandrs, dilles, asa mērce, Kolbija siers, tortilja

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vistas gaļa:

Uzkarsē olīveļļu vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns. Cep vistu, līdz tā ir labi apbrūnējusi, 1-2 minūtes no katras puses; noliec malā. Pievieno pannā ķiploku un sīpolu un īsi apcep. Pievieno čili pulveri, ķimenes, sāli, tomātu mērci un 2/3 tases ūdens, pēc tam liec vistu atpakaļ pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāri uz lēnas uguns, līdz mērce ir samazinājusies uz pusi, 12-15 minūtes.
Skābā krējuma mērce:

Tikmēr bļodā sajauciet skābo krējumu, majonēzi, pienu, koriandru, dilles, čili pulveri, ķiploku, aso mērci un sāli līdz gludai masai. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.

Kad mērce pannā ir sabiezējusi, ar putu karoti pārvietojiet vistu uz griešanas dēļa. Ar divām dakšām saplēsiet vistas stilbus, pēc tam atgrieziet vistu pannā un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet laima sulu un, ja nepieciešams, pievienojiet mērcei sāli. Nolieciet malā un ļaujiet nedaudz atdzist, 10–12 minūtes.
Takito:

Piepildiet lielu katlu līdz pusei ar augu eļļu un uzkarsējiet to līdz 190°C.
Sajauc atdzesēto vistu ar Colby-Jack sieru. Sadala pildījumu tortiljās, tad cieši sarullē tās caurulītēs un nostiprina ar zobu bakstāmajiem.
Ievietojiet takito, dažus vienlaikus, karstā eļļā un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 2–3 minūtes katru porciju. Pārvietojiet gatavos takito uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, un atkārtojiet ar atlikušajiem takito. Izņemiet zobu bakstāmos un pasniedziet ar skābo krējuma rančo mērci.