Citrusaugļu pudiņa kēksiņi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kūkas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kūkas
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 6 porcijām
Kalorijas 192, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 1 G., holesterīns 96 mg nātrijs 172 mg cukurs 26 G.
Porcijas lielums: 1 no 6 porcijām
Kalorijas 192, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 1 G., holesterīns 96 mg nātrijs 172 mg cukurs 26 G.
Pēc sātīgām svētku vakariņām ieprieciniet savus viesus ar šīm vieglajām un maigajām pudiņa kēksiņiem ar košu citrusaugļu garšu, kas lieliski atsvaidzinās jūsu garšas kārpiņas. Lai tos pagatavotu, atsevišķi saputojiet olu baltumus un viegli iecilājiet tos mīklā, radot pūkainu virspusi un krēmīgu apakšu. Pasniedzot, apgrieziet kēksiņus, un krēms būs virspusē. Apkaisiet ar citrusaugļu miziņu un baudiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 glāzes cukura + papildus pārkaisīšanai
- 3 lielas olas (atdaliet dzeltenumus no baltumiem)
- 1/4 tējkarotes vīnskābes
- 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 0,5 tases skāba piena vai kefīra
- 1,5 ēdamkarotes rīvētas citrona miziņas + 3 ēdamkarotes sulas
- 1,5 ēdamkarotes rīvētas laima miziņas + 3 ēdamkarotes sulas
- Nesālīts sviests pannas ieziešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, skābs piens, kefīrs, olas, vīnskābes krējums, laima miziņa, citrona miziņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Viegli ieziež 12 kēksiņu formu un katrā formā apkaisa pietiekami daudz cukura, lai pārklātu dibenu.
- Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ olu baltumus un vīnskābo krējumu, līdz veidojas stingras putas, apmēram 6 minūtes.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet cukuru, miltus un sāli. Lielā bļodā sajauciet paniņas, olu dzeltenumus, pa 1 ēdamkarotei citrona un laima miziņas, kā arī citrona un laima sulu; iemaisiet miltu maisījumu. Ar gumijas lāpstiņu vienmērīgi sadaliet sakultos olu baltumus.
- Sadaliet mīklu kēksiņu formiņās, ievietojiet kēksiņu formu cepešpannā un pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī. Cepampannā ielejiet pietiekami daudz karsta ūdens, lai tas sniegtos līdz pusei kēksiņu formas. Cieši pārklājiet cepampannu ar foliju.
- Cep, līdz mīkla uzpūšas un sacietē, apmēram 20 minūtes. Noņem foliju un turpini cept, līdz mīkla kļūst zeltaini brūna, vēl 12–15 minūtes. Ļauj atdzist pannā 10 minūtes.
- Pēc tam ar lāpstiņu uzmanīgi atbrīvojiet kūkas no pannas malām un apgrieziet tās otrādi uz servēšanas šķīvja. Virspusi pārkaisiet ar 0,5 ēdamkarotēm citrona un laima miziņas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
