Dzērveņu citrusaugļu mafinu topi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Daudziem cilvēkiem vislabāk garšo kēksiņu virspuses. Tās ir tik gardas, pūkainas un pārklātas ar lielisku garoziņu. Tad kāpēc gan neizcept tikai virspuses? Vēl viens pluss ir tas, ka nav nepieciešamas īpašas cepamās pannas: mīklu lej tieši uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas. Dzērveņu-citrusaugļu kēksiņu virspuses var cept, mīklā sajaucot sasmalcinātas žāvētas dzērvenes un sarīvētu apelsīna vai citrona miziņu vai abu maisījumu. Pirms cepšanas mīklu noteikti atdzesē, lai tā pareizi uzrūgtu. Gatavās kēksiņu virspuses apslaka ar glazūru, kas pagatavota no apelsīnu sulas un pūdercukura, un pasniedz kā cepumus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 tases miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1/3 glāzes skāba piena vai kefīra
- 1 tējkarote apelsīna vai citrona miziņas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 liela ola
- 1 glāze rupji sagrieztu svaigu dzērveņu vai atkausētu
- 0,5 glāzes cukura + 1,5 ēdamkarotes.
- 6 ēdamkarotes (90 g) mīkstināta sviesta
- 0,5 glāzes pūdercukura
- 1 ēdamkarote apelsīnu vai citronu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, cepamais pulveris, skābs piens, kefīrs, vaniļas ekstrakts, olas, dzērveņu, cukurs, sviests, pūdercukurs, Apelsīni, citrons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F) un novieto divus režģus cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā. Izklāj divas cepamās pannas ar ietaukotu cepampapīru.
- Vidēja lieluma bļodā izsijājiet miltus, cepamo sodu un sāli.
- Atsevišķā bļodā sajauciet rūgušpienu, apelsīna miziņu, vaniļu un olu. Dzērvenes sajauciet ar 1,5 ēdamkarotēm cukura.
- Atlikušo 1/2 glāzes cukura un sviesta sajauciet virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali (vai lielā bļodā, ja izmantojat rokas mikseri). Saputojiet vidēji lielā ātrumā, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 4 minūtes, nepieciešamības gadījumā nokasot bļodas malas.
- Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pievienojiet sausos un mitros maisījumus pārmaiņus vairākās piedevās, lai izveidotu mīklu. Izmantojiet lāpstiņu, lai iecilātu dzērvenes.
- Apsmidziniet 1/4 glāzes mērkrūzi ar cepamo aerosolu. Paņemiet tieši 1/4 glāzes mīklas un, izmantojot gumijas lāpstiņu, uzlieciet to uz cepšanas paplātes. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, atstājot kaudzītes 5 cm attālumā vienu no otras. Ar mitrām vai ieeļļotām rokām veidojiet no mīklas apaļas kaudzītes. Ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Cepiet, līdz kēksiņi ir viegli zeltaini brūni, 18–20 minūtes. Kēksiņu virsmām vajadzētu viegli noslīdēt no formiņām ar lāpstiņu. Noteikti sekojiet līdzi tiem un pagrieziet formiņas ik pēc 5 minūtēm vai pēc nepieciešamības, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu.
- Atdzesējiet uz cepšanas paplātes 3 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm un pilnībā atdzesējiet. Saputojiet kopā pūdercukuru un apelsīnu sulu un pārlejiet kēksiņu virspusi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
