Citrusaugļu kēksiņi ar baltās šokolādes glazūru

Balsis: 1

Kā pagatavot - citrusaugļu kēksiņus ar baltās šokolādes glazūru

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 425, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 56 G., šķiedra 0 G., holesterīns 88 mg nātrijs 263 mg cukurs 43 G.

Melissa d'Arabian dekorē savas citrusaugļu kūciņas ar pūkainu baltās šokolādes glazūru un sīkām konfektēm, šokolādes pilieniem, želejas pupiņām un pat pārslām. Bērniem tas viss patīk! Protams, ja vēlaties, saldumus varat aizstāt ar svaigām ogām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Glazūra

2/3 ēdamkarotes baltās šokolādes granulu
2 tējk. konditorejas tauku
1 iepakojums (220 g) krēmsiera istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa smalka sāls
2 tases pūdercukura

Kēksiņi

1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1,5 tējkarotes cepamā pulvera
3/4 tējkarotes smalkas sāls
110 g sviesta istabas temperatūrā
1 glāze granulēta cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 liela ola
2 olu dzeltenumi
0,5 glāzes skābā krējuma
Puse apelsīna miziņa (apmēram 1 tējkarote)
1,5 ēdamkarotes apelsīnu sulas
Dažādas piedevaspiemēram, mellenes, mini šokolādē iemērktas olas, želejas pupiņas, varavīksnes pārslas, lakricas virve un šokolādē iemērkti Greiema krekeri

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābais krējums, Apelsīna miziņa, baltā šokolāde, krējuma siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj vienu 12 glāžu kēksiņu pannu vai divas 6 glāžu kēksiņu pannas ar papīra formiņām.
Glazūra:

Ievietojiet balto šokolādi un taukus vidēja izmēra mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā. Karsējiet mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu, ik pa laikam apmaisot, līdz šokolāde ir izkususi, 40–50 sekundes. Maisiet, līdz masa ir gluda.

Vidēja lieluma bļodā ar mikseri uz lēnas ātruma sakuļ krēmsieru apmēram 1 minūti, līdz masa ir gluda. Pievieno izkausēto šokolādi, apelsīnu sulu, vaniļu un sāli, līdz masa ir gluda. Maisot uz lēnas ātruma, pievieno pūdercukuru, pa 1/2 glāzes vienlaikus, līdz masa ir gluda, 2–3 minūtes. Pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek malā. Sanāk: 2 glāzes.
Kēksiņi:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un 1/2 tējkarotes sāls. Lielā bļodā ar mikseri lielā ātrumā sakuļ sviestu, cukuru, vaniļu un atlikušo 1/4 tējkarotes sāls, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pa vienai pievienojiet olu un olu dzeltenumus, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Ar mikseri vidējā ātrumā pievienojiet skābo krējumu, miziņu un sulu, līdz masa ir gluda.
Darbinot virtuves kombainu ar vidēju ātrumu, pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet, līdz masa ir viendabīga. Katru kēksiņu formu piepildiet divas trešdaļas ar mīklu. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts kēksiņa centrā, iznāk tīrs, apmēram 20 minūtes. Atdzesējiet formā uz restēm 10 minūtes. Izņemiet kēksiņus no formas un ļaujiet tiem pilnībā atdzist uz restēm.
Asambleja:

Izmantojot nelielu metāla lāpstiņu, uzklājiet glazūru uz atdzesēto kēksiņu virspuses. Dekorējiet ar dažādām piedevām.