Vaniljas citrusaugļu biscotti
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 28 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 28 gab.
Itāļu biscotti cepumi tradicionāli tiek cepti divas reizes. Pirmajā reizē mīkla tiek cepta lielos klaipos, ļaujot tiem apbrūnēt no ārpuses un nedaudz apžūt iekšpusē. Pēc tam tos sagriež šķēlēs un cep, līdz tie ir gatavi. Šai biscotti versijai ir sarežģīta citrusaugļu garša, ko piešķir mīklai pievienotās sasmalcinātās apelsīna, citrona un greipfrūta miziņas. Kad cepumi ir gatavi, tos apslaka ar saldu vaniļas glazūru un izrotā ar sudraba nonparelle pērlītēm. Lielisks našķis pie tējas vai kafijas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sīkfails
- 2 un 1/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 110 g nesālīta sviesta
- 3/4 glāzes granulētā cukura
- 2 lielas olas
- 1,5 tējk. rīvētas greipfrūta miziņas
- 1,5 tējk. rīvētas citrona miziņas
- 0,5 glāzes sasmalcinātu cukurotu apelsīna miziņu
Glazūra
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 vaniļas pāksts, pārgriezta gareniski un šķērsām uz pusēm, sēklas izkasītas
- 1 glāze pūdercukura
- 3-4 ēdamkarotes bieza krējuma
- Sudraba nonparelis dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, cepamais pulveris, sviests, cukurs, olas, greipfrūta miziņa, citrona miziņa, sukādes augļi, vaniļas pāksts, pūdercukurs, krējums, konfeti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Cepiet cepumus:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru. Vidēja lieluma bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, sāli un cepamo sodu. Lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā izkausē sviestu. Pievieno cukuru un olas sakuļ līdz gludai masai; iemaisa greipfrūta un citrona miziņu. Izmantojot silikona lāpstiņu, iemaisa miltu maisījumu, pēc tam iemaisa cukurotās apelsīna miziņas.- Sadaliet mīklu uz pusēm. Uz sagatavotās cepšanas paplātes izveidojiet katru gabalu 20 cm garā un 5 cm platā baļķī. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 25 minūtes. Ļaujiet atdzist uz cepšanas paplātes 10 minūtes.
- Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 °C (325 °F). Sagrieziet baļķus 1 cm biezās šķēlēs. Izkārtojiet šķēles uz vienas cepamās plāts ar griezuma pusi uz leju. Cepiet, pagriežot cepamo plāti pusceļā, līdz cepumi ir sausi, 30–35 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist uz cepamās plāts.
Sagatavojiet glazūru:
Pannā uz vidējas uguns uzkarsē sviestu, vaniļas pāksti un vaniļas sēklas, līdz tās sāk mirdzēt, 1-2 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist, tad nokāš bļodā. Pievieno pūdercukuru un 3 ēdamkarotes saldā krējuma, ja nepieciešams, atšķaidot ar atlikušo 1 ēdamkaroti saldā krējuma. Pārlej nelielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju, nogriež stūri un uzspied glazūru uz biscotti. Apkaisa ar nonparelles. Ļauj glazūrai sacietēt 45 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
