Panini ar ceptiem dārzeņiem

Balsis: 2

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Grilēti vasaras dārzeņi, kūstoša mocarella un aromātiska bazilika pesto mērce ir lielisks pildījums itāļu panini sviestmaizei. Sāciet ar pesto. To var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz divām dienām, bet pārpalikumus var izmantot citos ēdienos. Franču bagete ir lieliska panini pamatne, un baklažāni, kabači un sarkanie sīpoli ir ideāli piemēroti grilēšanai (vai grilēšanai pannā). Veidojot sviestmaizi, papildiniet grilētos dārzeņus ar konservētiem vai mājās ceptiem papriku, tomātiem un svaigu baziliku, lai iegūtu pilnīgu un spilgtu garšu buķeti.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Panini

1/4 glāzes olīveļļas
1 liels baklažāns, sagriezts 1 cm biezos apļos.
2 kabači, sagriezti 1 cm biezās šķēlēs.
1 mazs sarkans sīpols, sagriezts 1 cm biezās šķēlēs.
2 bagetes (katra 60 cm gara)
0,5 glāzes pesto, skatīt recepti zemāk
220 g svaigas mocarellas, nosusinātas un sagrieztas šķēlītēs
2 tomāti, sagriezti apļos
0,5 tases ceptu saldo papriku
8 lielas bazilika lapas, pēc izvēles

Pesto

2 tases svaigu bazilika lapu
1/4 glāzes grauzdētu priežu riekstu
2 ķiploka daiviņas, nomizotas
0,5 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
1/3 glāzes (aptuveni) extra virgin olīveļļas
0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukini, baklažāni, pesto mērce, priežu rieksti, Parmezāna siers, mocarellas siers, saldie pipari, tomāti, bagete, baziliks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Panini:

Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns. Apslaki baklažānus, cukīni un sarkanā sīpola šķēles ar olīveļļu, pēc tam pārkaisi ar sāli un melnajiem pipariem. Grilē baklažānus, cukīni un sīpola šķēles pa dažām vienlaikus, līdz tās ir mīkstas un apbrūnējušas, apmēram 4 minūtes no katras puses. Pilnībā atdzesē.
Katru bageti sagrieziet 6 gabalos. Strādājot ar vienu gabalu vienlaikus, pārgrieziet to uz pusēm un abas puses apsmērējiet ar pesto. Bagetes apakšējā pusē uzlieciet 2 baklažāna šķēles, 2 kabaču šķēles, 1 sīpola šķēli, 1 tomāta šķēli, 1 mocarellas šķēli un 1 grauzdētas paprikas šķēli. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Uzlieciet bagetes augšējo pusi un atkārtojiet ar atlikušo maizi un dārzeņiem.

Sviestmaizes var pagatavot līdz 4 stundām iepriekš. Katru sviestmaizi ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī.

Pesto:

Blenderī sajauciet baziliku, ciedru riekstus, ķiplokus, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu un sablendējiet biezeni. Blenderī darbojoties, pakāpeniski pievienojiet pietiekami daudz olīveļļas, lai izveidotu gludu pastu. Pārvietojiet pesto vidēja lieluma bļodā un pievienojiet 1/2 glāzes rīvēta Parmezāna siera. Pēc garšas pievienojiet mērcei sāli un piparus. Pesto var pagatavot līdz 2 dienām iepriekš. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī.

Kategorijas:

recepte / Pikniks / Vasaras ēdieni / Ātrā ēdināšana / Sviestmaizes / Uzkodas / Sviestmaizes / / Latīņamerikas virtuve / Karību jūras virtuve / Kubas virtuve / Džada De Laurentiisa

Receptes kolekcijas