Zaļās pupiņas ar lazdu riekstiem un dillēm
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Garas, tievas zaļās pupiņas ir vienkāršs, bet pārsteidzošs gaļas ēdienu papildinājums. Tās rotās jebkuru svētku galdu, un šajā piedevā ir izmantotas trīs galvenās sastāvdaļas: pašas pupiņas, grauzdēti lazdu rieksti un svaigas dilles. Visas trīs garšas brīnišķīgi papildina viena otru, saplūstot vienā izsmalcinātā buķetē. Vispirms blanšējiet zaļās pupiņas, lai tās mīkstinātu, vienlaikus saglabājot kraukšķīgumu. Tieši pirms pasniegšanas uzsildiet tās sviestā pannā kopā ar sasmalcinātiem riekstiem un garšaugiem.
"Kad gatavoju ēst ar riekstiem, es tos bieži apgrauzdēju, pirms pievienoju citām sastāvdaļām, lai piešķirtu tiem vairāk garšas un kraukšķīguma," atzīmē Ina Gartena.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 ēdamkarotes veselu lazdu riekstu
- 0,7 kg franču zaļo pupiņu, apgriezti kātu gali
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu diļļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļās pupiņas, dilles, lazdu rieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet lazdu riekstus lielā pannā (30 cm diametrā) uz vidējas uguns. Grauzdējiet 5–10 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir uzsiluši. Pārlieciet lazdu riekstus uz tīra virtuves dvieļa, salieciet dvieli un berzējiet riekstus, lai noņemtu miziņu. Nav problēmu, ja daļa miziņas nolobās. Rupji sakapājiet lazdu riekstus un nolieciet malā. Noslaukiet pannu sausu ar virtuves dvieli.
- Tikmēr lielā katliņā ielej 4 litrus ūdens, pievieno 1 ēdamkaroti sāls un uzvāra. Pievieno zaļās pupiņas un vāri 5 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Nekavējoties nokāš un pārliek pupiņas lielā bļodā ar ledusaukstu ūdeni.
- Lai pasniegtu, lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē sviestu un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno zaļās pupiņas, 2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti melno piparu un vāri 3 minūtes, maisot ar knaiblēm, līdz tās ir uzsilušas. Noņem no uguns, iemaisa dilles un lazdu riekstus un pagaršo, vai nav sāls. Pasniedz pupiņas karstas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
