Ideāla omlete
Balsis: 1
Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1
Zemāk ir sniegta detalizēta recepte perfektai franču omletei, kas ir ideāli piemērota pat iesācējiem, ja vien rūpīgi izpildīsiet katru soli. Pirms sākat, uzmanīgi izlasiet visu recepti, pretējā gadījumā jums nebūs laika to darīt cepšanas laikā. Omlete pagatavojas ļoti ātri un ir maiga, viegla (kā jau klasiskai franču omletei pienākas) un garda, neskatoties uz to, ka sastāvdaļās nav piena — tikai olas, sāls un sviests. Pirms sākat rullēt, varat pievienot jebkādas piedevas, piemēram, sieru vai garšaugus.
Mēs iesakām
Recepte:
Sakuļ olas
Ievietojiet 3 lielas olas karstā krāna ūdenī uz 5 minūtēm. Tas palīdzēs jūsu omletei pagatavoties ātrāk, un jo ātrāk tā izcepsies, jo mīkstāka tā būs. Iesitiet olas nelielā bļodā vai lielā krūzē. Pievienojiet šķipsniņu smalka sāls. Viegli sakuļiet olas ar dakšiņu.
Altons Brauns dalās savā pieredzē: "Es labprātāk putoju omletes ar dakšiņu, lai olās neiekļūtu liekais gaiss. Gaisa burbuļi slikti vada siltumu un var palēnināt gatavošanu, ja neesat uzmanīgs."
Uzkarsē pannu
Uzkarsē nepiedegošu pannu uz vidēji lielas uguns 2–3 minūtes. Pievieno 1 tējkaroti istabas temperatūras nesālīta sviesta. Kad tas ir izkusis, vienmērīgi pārklāj to ar smēri pannas apakšā.
Gatavošanas padoms: Pirms eļļas pievienošanas dažas minūtes uzkarsējiet tukšu pannu. Pat nepiedegoša virsma ir klāta ar mikroskopiskām porām, kas var iesprost olas, liekot omletei pielipt. Karsējot, metāls izplešas, noslēdzot poras.
Pievienot olas
Ielejiet olas pannas centrā un enerģiski maisiet ar silikona lāpstiņu 5 sekundes. Svarīgi nav tik daudz maisīt, cik turēt lāpstiņu relatīvi nekustīgi, vienlaikus grozot pannu, lai olas sajauktos.
Kad tās sāk čokuroties (tas izskatīsies pēc olu kulteni), paceliet pannu un nolieciet to aplī, līdz šķidrums no omletes centra ieplūst pannā. Pēc tam ar lāpstiņu izveidojiet malu, pārliecinoties, ka omlete nepielīp. Pārvelciet lāpstiņu ap olu maisījuma malām, lai izveidotu apaļu formu. Pēc tam atkāpieties. Ļaujiet omletei cepties 10 sekundes, lai ārpusē izveidotu skaistu garoziņu. Neuztraucieties: jūsu pacietība tiks atalgota.
Pabeidziet omletes gatavošanu
Tagad ir pienācis laiks sakratīt omleti: vienkārši viegli sakratiet pannu, lai pārliecinātos, ka omlete nepiedeg. Paceliet pannas tālāko malu un pavelciet to atpakaļ pret sevi. Pēc tam, izmantojot lāpstiņu, salieciet omleti par vienu trešdaļu pret sevi.
Satveriet pannas rokturi no apakšas un pārvietojiet omleti uz šķīvja, kuru varat viegli ieziest ar sviestu, lai tā nepiedegtu. Uzbīdiet trešo omletes daļu, to, kas ir vistuvāk jums, uz šķīvja un pēc tam salociet to uz augšu. Iedomājieties, ka salokāt omleti aploksnē, jo tieši to jūs arī darāt. Pēc tam vienkārši izņemiet to no pannas. Lūk, tas nemaz nebija tik grūti.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
