Šokolādes cepumi ar Muskovado cukuru
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 202, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 1 G., holesterīns 31 mg nātrijs 205 mg cukurs - G.
Kalorijas 202, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 1 G., holesterīns 31 mg nātrijs 205 mg cukurs - G.
Šo cepumu spilgto garšu rada augstas kvalitātes kakao pulveris, tumšās šokolādes skaidiņas un bagātīgs, melasei līdzīgs tumši brūns Muskovado cukurs. To pievieno cepumu mīklai un izmanto kā virskārtu. Šiem cepumiem ir mīksta, košļājama tekstūra, un šeit ir daži padomi, kā to panākt: pirmkārt, miltus nomēriet ar karoti, nevis ņemiet tos no maisiņa ar glāzi, lai tie nesablīvētos; otrkārt, mīklu mīciet tik daudz, lai vienmērīgi sadalītu visas sastāvdaļas, nepārmaisot; treškārt, mīklu cepiet, kamēr tā ir sasalusi; un ceturtkārt, cepumus izņemiet no cepeškrāsns, kad tie ir nedaudz neizcepušies.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 un 1/3 glāzes (170 g) miltu, mērot ar karoti
- 1/3 glāzes (30 g) kakao pulvera
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 0,5 tējkarotes smalkas jūras sāls
- 6 ēdamkarotes (90 g) sviesta, istabas temperatūrā
- 1 glāze (200 g) tumšā Muskovado cukura
- 1 liela ola, istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/3 glāzes (55 g) sasmalcinātas tumšās šokolādes (60%-70% kakao)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kakao, sviests, Muskovado cukurs, olas, vaniļas ekstrakts, tumšā šokolāde
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet 30x42 cm cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Vidēja lieluma bļodā izsijājiet kopā miltus, kakao pulveri, cepamo sodu un sāli.
- Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ sviestu vidējā ātrumā, līdz masa ir krēmīga. Pievieno 2/3 glāzes cukura un sakuļ, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pievieno olu un vaniļas ekstraktu un sakuļ, līdz ola ir pilnībā iekļauta masā un maisījums ir gluds, apmēram vēl 1 minūti. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam un pakāpeniski iemaisi miltu maisījumu, lai sajauktos (nepārkul, citādi cepumi būs sausi!). Iemaisi šokolādi.
- Izmantojot 1 ēdamkaroti mērkarotes, uzlieciet mīklu uz sagatavotajām cepšanas plātīm: 12 cepumi uz plāts, vienmērīgi izvietoti (tas neļaus cepumiem cepšanas laikā pārāk izplesties). Saldējiet plātes, līdz mīkla sacietē, apmēram 30 minūtes.
- Tikmēr novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C.
- Apviļājiet mīklas bumbiņas atlikušajā 1/3 tases muskovado cukura, lai tās pilnībā pārklātos.
- Cepiet cepumus, līdz tie ir nedaudz uzpūsti un malas atdalās no cepamā papīra, bet joprojām nedaudz neizcepti un vidū mīksti, apmēram 10 minūtes, uzmanīgi, lai tos nepārceptu. Pilnībā atdzesējiet uz cepšanas paplātes, novietojot tos uz restēm. Uzglabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 5 dienām.
Piezīme
Saldētas mīklas bumbiņas var uzglabāt hermētiskā plastmasas maisiņā saldētavā līdz pat 6 mēnešiem. Cepiet bez atkausēšanas, pievienojot cepšanas laikam papildu minūti.
Receptes autors - Šona Severa ir maizniece un ēdienu rakstniece.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
