Vistas gaļa un Briseles kāposti ar ābolu sulas mērci
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 510, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 55 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 510, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 55 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Šis ēdiens noteikti piesaistīs komplimentus pat svētku galdā. Spilgtais un elegantais pasniegšanas veids lieliski saskan ar dziļu, bagātīgu garšu, ko raksturo perfekta vistas gaļas un ābolu salduma kombinācija. Mērce ir tik garda, ka to noteikti nevēlēsieties palaist garām. Tumšas gaļas cienītāji var izmantot vistas stilbus filejas vietā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g Briseles kāpostu, noņemiet ārējās lapas un cietos kātus, pārgrieziet uz pusēm
- 2 saldi āboli, sagriezti šķēlēs
- 1 sarkans sīpols, sagriezts šķēlītēs (saknes daļu atstāt veselu)
- 2 mazi rozmarīna zariņi, plus 1 tējkarote smalki sagrieztu lapu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 4 vistas filejas bez ādas un kauliem (apmēram 230 g katra)
- 2/3 glāzes nefiltrētas ābolu sulas bez pievienota cukura
- 1 tējkarote ābolu sidra etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Briseles kāposti, āboli, sarkanais sīpols, rozmarīns, sviests, vistas krūtiņas, ābolu sula, ābolu sidra etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C un novieto restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā. Izklāj Briseles kāpostus kopā ar āboliem, sarkanajiem sīpoliem, rozmarīna zariņiem, olīveļļu, ½ tējkaroti sāls un nedaudz maltiem pipariem uz cepamās plāts. Izklāj tos vienā kārtā un cep uz augšējā restes, apgriežot pusceļā, līdz kāposti ir mīksti un zeltaini brūni, 25–30 minūtes.
- Tikmēr lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Vistu no abām pusēm apkaisa ar sāli, pipariem un rozmarīna lapām. Ievieto vistu pannā un cep, līdz apakša ir brūna, apmēram 6 minūtes. Apgriez un cep vēl 2 minūtes. Pēc tam pannā ap vistu ielej ābolu sulu. Pārliek cepeškrāsns apakšējā restē un cep, līdz vista ir pilnībā gatava, 10 līdz 12 minūtes.
- Novietojiet vistu uz griešanas dēļa atpūsties un uzlieciet pannu atpakaļ uz vidēji lielas uguns. Samaziniet mērces daudzumu, līdz tā ir samazinājusies uz pusi, apmēram 1 minūti. Noņemiet no uguns. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta un etiķi. Pievienojiet sāli un piparus.
- Sagrieziet vistu šķēlēs un kārtojiet uz šķīvjiem kopā ar ceptajiem dārzeņiem un āboliem. Pārlejiet gaļu ar mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
