Citronu un aveņu kūka ar citrusaugļu glazūru

Balsis: 5

Kā pagatavot - citronu un aveņu kūku ar citrusaugļu glazūru

Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 315, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 58 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.

Šī vieglā un skaistā sniegbaltā kūka ar spilgtu, bet vienkāršu aveņu dekorāciju sastāv no citronu kārtām, kas kārtotas ar aveņu biezeni un pārklātas ar gaisīgu bezē glazūru. Šis deserts ar savu smalko, bet eleganto izskatu rotās jebkuru svētku galdu, un tā bagātīgā ogu-citrusaugļu garša un aromāts neatstās vienaldzīgu nevienu. Turklāt šī kūka ir ar zemu tauku saturu, tāpēc neliela šķēle nenāks par ļaunu pat tiem, kas rūpējas par savu figūru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņš

2 un 1/3 ēdamkarotes. kūku milti
1,5 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes cepamās sodas
0,5 tējkarotes sāls
0,5 glāzes zema tauku satura skābā piena
1/3 glāzes augu eļļas
1 ēdamkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
2 lielas olas
1 lielas olas olbaltumvielas
1 un 1/4 glāzes cukura
1 glāze aveņu
1 ēdamkarote cukura
Milti apkaisīšanai

Krēma bezē

3/4 glāzes cukura
2 lielu olu olbaltumvielas
3 ēdamkarotes ūdens
0,5 tējkarotes vīnskābes
1/8 tējkarotes smalkas sāls
1 ēdamkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, citronu sula, vīnskābes krējums, aveņu, bezē

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Apsmidzini divas 20 cm apaļas kūkas formas ar cepamo aerosolu. Viegli apkaisi ar miltiem un izkrati lieko miltu daudzumu.
Nolieciet malā pusi no sagatavotajām avenēm un otru pusi sajauciet ar 1 ēdamkaroti cukura un sasmalciniet ar dakšiņu.

Vidēja izmēra bļodā izsijājiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Maisiet ar dakšiņu, līdz viendabīga masa. Citā bļodā samaisiet kopā. skābs piens, augu eļļa, citrona miziņa un sula.
Lielā bļodā sajauciet olas, olu baltumus un cukuru un sakuļiet ar mikseri vidējā ātrumā, līdz maisījums veido lentīti, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet miltu maisījumu 3 piegājienos, pārmaiņus pievienojot 2 daļas rūgušpiena, sākot un beidzot ar miltiem. Samaisiet ar rokām, lai izvairītos no kunkuļiem.
Vienmērīgi ielejiet mīklu formās. Cepiet cepeškrāsns vidējā restē, līdz kūkas testeris, kas ievietots centrā, iznāk tīrs, apmēram 30 minūtes. Atdzesējiet formās uz restēm 10 minūtes, pēc tam apgrieziet kēksiņus uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Krēma bezēKatliņā, kas ir pietiekami liels, lai tajā ietilptu virtuves kombains, ielej nedaudz ūdens un uzvāra. Izmantojot putojamo slotiņu, virtuves kombaina bļodā sajauc cukuru, olu baltumus, ūdeni, vīnskābo krējumu un sāli. Novieto bļodu virs vāroša ūdens un ar rokas mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ maisījumu, līdz veidojas stingras putas, apmēram 7 minūtes. Izņem bļodu no ūdens vannas un iemaisa miziņu un vaniļu.
Kūkas salikšanaNovietojiet vienu kūkas kārtu ar augšējo pusi uz leju uz līdzena šķīvja vai kūkas statīva un pārsmērējiet ar aveņu biezeni. Pārlejiet ar 3/4 glāzes glazūras, uzmanīgi to izlīdzinot. Novietojiet otro kūkas kārtu ar augšējo pusi uz augšu un pilnībā pārklājiet kūkas augšpusi un malas ar glazūru. Dekorējiet ar atlikušajām avenēm.