Omāru hotdogs no Amerikas dienvidrietumiem
Balsis: 3
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
"Omārs labi sader ar dažādām garšvielām, tāpēc kāpēc gan nepiešķirt tam dienvidrietumu pieskaņu?" saka Gajs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Omāru hotdogi
- 4 omāru astes, kas sver 170–230 g (vajadzības gadījumā atkausētas), pārgrieztas gareniski uz pusēm un notīrītas
- Augu eļļa cepšanai
- 4 hotdogu maizītes ar šķēlumu augšpusē vai sviestmaizes maizītes
- 1 ēdamkarote mazgātu kaperu
- 0,25 glāzes sausa baltvīna
- 1 laima rīvēta miziņa un sula
Kāpostu salāti ar laimu un koriandru
- 1/2 mazas kāpostgalvas, plāni sagrieztas
- 0,33 glāzes majonēzes
- 0,25 tases skāba piena
- 0,5 ķekars smalki sagrieztu koriandra lapu
- 1 laima rīvēta miziņa un sula
- Sagriezts avokado un tomāts dekorēšanai
Habanero sviests
- 1 habanero čili pipars, sasmalcināts, bez sēklām
- 4 ēdamkarotes sasmalcinātu sviests
- 4 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 1 sasmalcināts šalotes sīpols
Ķiploku eļļa
- 4 ēdamkarotes sviesta, sagriezta gabaliņos
- 6 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: omārs, hotdogu maizītes, Habanero pipari, baltie kāposti, Avokado, šalotes sīpoli, ķiploks, baltvīns, laima sula, majonēze, skābs piens, kaperi, pētersīļi, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet habanero eļļuMazā katliņā uz vidējas uguns sajauciet sviestu, ķiploku, habanero piparus, šalotes sīpolus un kaperus; pievienojiet ½ tējkaroti sāls un ½ tējkaroti piparu. Gatavojiet, līdz šalotes sīpols ir caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes.
Atkausējiet katliņu ar vīnu; pievienojiet laima miziņu un sulu un vāriet uz lēnas uguns, līdz vīns ir iztvaikojis un katliņā gandrīz nav palicis šķidrums, apmēram 4 minūtes. Sadaliet maisījumu 2 mazās bļodiņās; nolieciet malā. - Pagatavojiet ķiploku sviestuAtsevišķā nelielā katliņā uz vidējas uguns sajauciet sviestu un ķiploku; vāriet, līdz ķiploks ir mīksts un smaržīgs, 5–6 minūtes. Pievienojiet pētersīļus un labi samaisiet. Pārlejiet nelielā bļodā un nolieciet malā.
Pagatavojiet kāpostu salātus ar laimu un koriandruLielā bļodā sajauciet majonēzi, rūgušpienu, koriandru, laima miziņu un sulu. Pievienojiet sāli un piparus un labi samaisiet. Pievienojiet kāpostus un labi samaisiet ar mērci. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai. - Pagatavojiet omāru hotdogusUzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai; apsmērē restes ar eļļu. Uzsmērē omārus ar pusi habanero eļļas. Novieto uz grila ar čaulu uz leju. Grilē 3 minūtes, pēc tam apgriez omārus un cep, līdz astes saritinās un gaļa kļūst necaurspīdīga, 4 līdz 6 minūtes. Noņem no grila un ļauj nedaudz atdzist. Izņem gaļu no čaumalām un rupji saplucini; samaisi ar atlikušo habanero eļļu.
Uzsmērējiet ķiploku sviestu uz hotdogu maizītēm. Griliet, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, apmēram 30 sekundes. Pārkaisiet ar avokado, tomātu, omāru un kāpostu salāti.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
