Zupa ar nefla
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 486, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 71 G., šķiedra 5 G., holesterīns 64 mg nātrijs 1202 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 486, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 71 G., šķiedra 5 G., holesterīns 64 mg nātrijs 1202 mg cukurs 8 G.
Nöfle ir mazi pelmeņi, ko uz Dakotas štatu (ASV) atveduši vācu imigranti. Receptes autore Mollija Jeh tos sauc par "augšējo Vidējo Rietumu vislabāk glabāto noslēpumu". Viņa gatavo šo nöfle zupu savai meitai, jo bērniem ļoti garšo pelmeņi!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zupa
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 lieli burkāni, sasmalcināti
- 2 sasmalcināti selerijas kāti
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 0,5 tējkarotes malta muskatrieksta
- 10 tases vistas vai dārzeņu buljona
- 0,5 tējkarotes kaltēta timiāna
- 4 svaigu pētersīļu zariņi, sasmalcināti
- 2 svaigu diļļu zariņi, sasmalcināti
- 2 lauru lapas
- 680 g sarkano kartupeļu, sagrieztu 1 cm gabaliņos.
- 0,5 glāzes (120 ml) saldā krējuma
Nöfla
- 3 un 1/4 tases (422 g) augstākās kvalitātes miltu, plus papildus apkaisīšanai
- 1,5 tējkarotes cepamās sodas
- 1 un 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1/8 tējkarotes malta muskatrieksta
- 1 liela ola
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, burkāns, selerijas, njoķi (pelmeņi), krējums, timiāns, dilles, lauru lapa, muskatrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Zupa:
Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Pievieno burkānus, selerijas, sīpolu, labu šķipsniņu sāls un nedaudz melno piparu un, bieži maisot, vāri, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Pievieno ķiploku un muskatriekstu un, maisot, vāri vēl 2 minūtes, līdz parādās aromāts. - Pievienojiet buljonu, garšaugus, lauru lapu un kartupeļus. Palieliniet siltumu līdz augstam un uzvāriet. Samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes.
- Nöfla:
Tikmēr vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri, sāli, nedaudz melno piparu un muskatriekstu. Pievieno 1 glāzi (240 ml) ūdens un olu un samaisa, lai izveidotu rupju mīklu. Izklāj mīklu uz tīras darba virsmas un mīca dažas minūtes, pievienojot miltus pēc nepieciešamības, līdz iegūst gludu, stingru mīklu. Izrullē mīklu 1 cm biezumā, pēc tam sagriež 1 x 2 cm kvadrātos, apkaisot tos ar miltiem, lai tie nesaliptu. - Divdesmit minūtes pirms zupa ir gatava, pievienojiet katliņam nöfla un turpiniet vārīt uz lēnas uguns. Pievienojiet krējumu. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Pirms pasniegšanas izņemiet lauru lapu. Labu apetīti!
Kategorijas: