Santa Fe stila siera burgers
Balsis: 9
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pa taku varat iegremdēties Amerikas vēsturē un izpētīt kultūras pieminekli, kas pazīstams kā Santafē taka. Maršruts veda cauri komanču apmetnēm. Un, lai gan es ļoti vēlētos saglabāt šīs atmiņas, tās tagad ir zudušas. Tomēr māla stila Pueblo joprojām atrodas Santafē pilsētā. Šis gardais burgers patiks ikvienam, kuru, tāpat kā mani, iedvesmo Dienvidrietumu vēsture. Queso mērce aizstāj siera šķēli un nostiprina sviestmaizē sagrieztās grauzdētās poblano paprikas, radot sajūtu, ka tās ir apdedzinātas saulē. Siera mērce ir ideāli piemērota zilās kukurūzas čipsu, kas piešķir kraukšķīgu, sāļu garšu, un frī kartupeļu mērcēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Hamburgeri
- 700 g liesas maltās liellopa filejas
- 4 hamburgeru maizītes*
- 1 liels poblano čili pipars
- 2,5 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 12 zilas vai dzeltenas kukurūzas skaidiņas
Siera mērce
- 250 g rupji sarīvēta siera
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
- 1 ēdamkarote miltu
- 1,5 tases pilnpiena
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: hamburgeru maizītes, malta liellopa gaļa, siers, piens, čili pipari, čipsi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Novietojiet čili piparus uz cepšanas paplātes, apsmērējiet ar 1 ēdamkaroti eļļas un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes, līdz miziņas ir tumšas. Izņemiet no cepeškrāsns, ievietojiet bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tvaicēt 15 minūtes. Nomizojiet papriku, izņemiet serdi un sēklas un sasmalciniet. - Queso mērceiNelielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Iemaisiet miltus un vāriet 1 minūti. Pievienojiet pienu, samaisiet uguni līdz lielai un vāriet apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz mērce nedaudz sabiezē. Noņemiet no uguns, pievienojiet sieru un maisiet, līdz tas izkūst; pievienojiet sāli un piparus. Mērcei jāpaliek siltai apmēram 1 minūti. fondī.
- Sajauc malto gaļu ar čili piparu un sadali 4 porcijās. No katras kotletes izveido 2 cm biezu kotleti un ar īkšķi centrā iedobj platu iedobumu. Abas puses apkaisa ar sāli un pipariem. Cep kotletes atlikušajās 1,5 ēdamkarotēs eļļas.
- Novietojiet kotletes uz maizīšu apakšējās puses, pārlejiet ar dažām karotēm mērces. Pārklājiet ar otru maizīšu pusi un pasniedziet nekavējoties.
Recepte hamburgeri ar siera mērci uz alus.
Piezīme *
Es uzskatu, ka grauzdētām bulciņām ir vislabākā garša un tekstūra. Lai tās apgrauzdētu uz grila, grila pannas vai pannas, pārgrieziet tās uz pusēm, novietojiet ar griezuma pusi uz leju uz grila un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 10 sekundes. Varat arī novietot pusītes ar griezuma pusi uz leju uz cepšanas paplātes un grilēt iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz lielas uguns apmēram 30 sekundes, līdz tās ir viegli brūnas. Esiet uzmanīgi, lai bulciņas nekļūtu pārāk brūnas, pretējā gadījumā tās pārvērtīsies rīvmaizē..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
