Sāļā Ramen nūdeļu pīrāga
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1475. gadā, kopējais tauku daudzums 115 G., piesātinātie tauki 28 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 68 G., šķiedra 5 G., holesterīns 627 mg nātrijs 4324 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 1475. gadā, kopējais tauku daudzums 115 G., piesātinātie tauki 28 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 68 G., šķiedra 5 G., holesterīns 627 mg nātrijs 4324 mg cukurs 12 G.
Šo recepti iedvesmoja japāņu ēdiens okonomiyaki — sāļā pankūka, ko parasti gatavo no sasmalcinātiem kāpostiem. Šeit kāposti tika aizstāti ar ātri pagatavojamām nūdelēm, radot kraukšķīgu pamatni, kas pildīta ar saldām, sāļām, krēmīgām, pikantām un umami garšām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lielas olas, 2 veselas un 1 viegli sakulta
- 3 biezas bekona strēmelītes, sagrieztas 2 cm gabaliņos.
- Viens ātri pagatavojamu nūdeļu iepakojums (80 g)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 ēdamkarotes japāņu majonēzes, piemēram, Kewpie
- 2 ēdamkarotes tonkatsu vai terijaki mērces
- 1 ēdamkarote Āzijas asās mērces, piemēram, Sriracha
- 1/3 glāzes smalki sagrieztu Ķīnas kāpostu
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta daikona
- 1/4 glāzes pupiņu asnu
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 1/4 glāzes sasmalcinātu jūraszāļu uzkodu
- 1 tējkarote togaraši vai sarkano čili pārslu
- 1 ēdamkarote marinēta ingvera
- 1 čili pipars (vai jebkura vidēji asa paprika), plāni sagriezts
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē nelielu katliņu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns; sagatavo bļodu ar ledusaukstu ūdeni. Uzmanīgi ievieto 2 veselas olas (ar čaumalām) verdošā ūdenī un vāri 8 minūtes. Nokāš un nekavējoties pārliek olas bļodā ar ledusaukstu ūdeni. Kad olas ir pietiekami atdzisušas, nomizo, sagriež šķēlēs un noliek malā.
- Tajā pašā mazajā katliņā ielej ūdeni un uzvāra uz lielas uguns. Pievieno bekonu un vāri, līdz daļa tauku ir izkususi, apmēram 4 minūtes. Nokāš un noliek malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Vēl vienā nelielā katlā uzvāriet ūdeni uz lielas uguns. Pievienojiet nūdeles un vāriet 30 sekundes. Nekavējoties nokāsiet un vidēja lieluma bļodā sajauciet nūdeles ar sakultu olu.
- Ieeļļojiet lielu čuguna pannu un pārklājiet to ar eļļā visu tās iekšējo virsmu. Novietojiet nūdeles kaudzītē pannas centrā. Novietojiet mazāku pannu, apmēram 15 cm diametrā, virs nūdelēm un stingri piespiediet. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Izņemiet pannu no nūdelēm un novietojiet to uz plīts ar vidēju siltumu. Cepiet, ik pa laikam pakratot pannu, lai nepiedegtu, līdz nūdeles ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas apakšā, apmēram 5 minūtes.
- Apgrieziet nūdeles ar lāpstiņu. Noņemiet katliņu no uguns un pārlejiet nūdelēm majonēzi, tonkatsu mērci un aso mērci. Mērcēm virsū pievienojiet kāpostus, redīsus, sojas pupiņu asnus un lociņus.
- Cepiet, līdz pildījums ir pilnībā uzkarsis, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet picu no čuguna pannas uz griešanas dēļa. Pārkaisiet ar jūraszāļu uzkodu, togaraši, olām, marinētu ingveru, bekonu un čili pipariem. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
