Auzu piena saldējums
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 233, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 0 G., holesterīns 9 mg nātrijs 59 mg cukurs 20 G.
Kalorijas 233, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 0 G., holesterīns 9 mg nātrijs 59 mg cukurs 20 G.
Šo krēmīgo vegānisko saldējumu ir viegli pagatavot, izmantojot veikalā nopērkamu auzu pienu. Krēmīgu tekstūru piešķir Indijas riekstu sviests un kokosriekstu eļļa, un pamatnes sabiezināšanai tradicionāli olu dzeltenumi tiek pievienoti tapiokas cietes vietā. Indijas riekstu sviests un kļavu sīrups pastiprina deserta vaniļas garšu. Pēc vēlēšanās var pievienot burbonu. Tas neļauj saldējumam sacietēt saldētavā un piešķir vēl dziļāku garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 tases auzu piena
- 3 ēdamkarotes kešju riekstu pastas
- 1/4 glāzes + 2 tējkarotes izkausētas rafinētas kokosriekstu eļļas
- 1/3 glāzes + 1 ēdamkarote vegāna niedru cukura
- 1/3 ēdamkarotes dabīgā kļavu sīrupa
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 1 ēdamkarote burbona, pēc izvēles
- Šķipsniņa rupjās sāls
- 1 ēdamkarote tapiokas cietes
- Īpašs aprīkojums: saldējuma automāts
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Blenderī sajauciet 2,5 tases auzu piena ar Indijas riekstu sviestu, kokosriekstu eļļu, cukuru, kļavu sīrupu, vaniļu, burbonu (ja izmantojat) un sāli. Blendējiet vidējā ātrumā apmēram 1 minūti, līdz gluda masa.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet atlikušo 1/2 tases auzu piena ar kukurūzas cieti, līdz tā veido pastu, un nolieciet malā.
- Pārlejiet sagatavoto maisījumu vidēja lieluma katliņā un uzlieciet uz vidējas uguns. Kad tas uzvārās, iemaisiet to maisot. Vāriet, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē, 2–3 minūtes. Nokāsiet saldējuma pamatni caur smalku sietu lielā bļodā. Uzlieciet pārtikas plēvi tieši uz saldējuma, lai novērstu garoziņas veidošanos. Ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā atdziest, apmēram 3 stundas. Lai saldējums atdziestu ātrāk, ievietojiet bļodu bļodā ar ledusaukstu ūdeni.
- Pārvietojiet atdzesēto pamatni saldējuma automātā un kuļiet saskaņā ar ražotāja norādījumiem, līdz izveidojas mīkstais saldējums (nepārkuļiet, jo tas radīs graudainu tekstūru; skatīt piezīmi). Saldējiet saldējumu vismaz 1 stundu. Pirms pasniegšanas ļaujiet tam 10 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā.
Piezīme
Kulšanas laiks saldējuma mašīnā ar saldējuma bļodu var būt no 15 līdz 25 minūtēm, bet saldējuma mašīnā ar kompresoru — no 25 līdz 35 minūtēm. Šis laiks atšķirsies arī atkarībā no modeļa.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
