Fregolata: itāļu drupatu cepumi
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 143, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 1 G., holesterīns 40 mg nātrijs 61 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 143, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 1 G., holesterīns 40 mg nātrijs 61 mg cukurs 11 G.
Šie milzīgie cepumi ir ideāli piemēroti lielām ģimenes sanākšanām. Tie ir salikti no mīklas drupačām un pārkaisīti ar drupačām — tie izskatās garšīgi lauku stilā! Novietojiet cepumus galda centrā un uzsitiet pa tiem ar karoti, lai tos sadalītu gabaliņos. Šie cepumi ir gatavoti no mandelēm un piepilda visu māju ar brīnišķīgu aromātu. Viena no galvenajām sastāvdaļām ir augstas kvalitātes mandeļu ekstrakts. Ja to nevarat atrast vietējā lielveikalā, meklējiet tiešsaistē vai specializētos maiznīcās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta, mīkstināta
- 2/3 glāzes veselas neblanšētas mandeles, grauzdētas (apmēram 3 unces)
- 2/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 tases cukura
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- 2 lieli olu dzeltenumi
- 0,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 1-2 ēdamkarotes pilnpiena
- Pūdercukurs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, mandeļu, kanēlis, olas, piens, mandeļu ekstrakts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi vidējā pozīcijā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet cepšanas pannu ar silikona paliktni vai cepampapīru.
- Riekstus sablendējiet virtuves kombainā, līdz tie ir smalki sakapāti, atstājot dažus lielus gabaliņus. Lielā bļodā sajauciet sviestu, mandeles, miltus, cukuru, sāli un kanēli. Mazā bļodā sakuļiet olu dzeltenumus ar 1 ēdamkaroti piena. Pievienojiet mandeļu ekstraktu. Pārlejiet dzeltenumus pāri mandeļu maisījumam un samaisiet ar pirkstiem, lai visu samitrinātu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti piena. Maisījumam joprojām jābūt drupanam, bet ne sausam kā struzelis.
- Uz sagatavotās cepamās plāts izklājiet 1 glāzi drupaču (apmēram pusi) un viegli piespiediet plānā, vienmērīgā aplī apmēram 20 cm diametrā. Pārkaisiet atlikušās drupačas virsū, lai cepumiem piešķirtu tekstūru. Cepiet, līdz cepumi ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, cepšanas laikā pagriežot cepampapīru apmēram 30 minūtes. Lai iegūtu papildu kraukšķīgumu, pēc cepeškrāsns izslēgšanas atstājiet cepampapīru cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
- Ļauj atdzist uz cepšanas paplātes, kas novietota uz restēm, līdz cepumus var satvert. Pārvieto fregolatu tieši uz restēm, lai pilnībā atdziest. Kad atdzisis, pārkaisi ar pūdercukuru.
- Lai pasniegtu, novietojiet apgrieztu tējkaroti zem fregolatas centra un ar karoti vai naža neaso pusi uzsitiet pa augšpusi, lai sadalītu cepumu porcijās.
Piezīme
Mīklu var sasaldēt uz cepšanas paplātes līdz 1 nedēļai un cept tieši no saldētavas (cepšanas laikam pievienojiet vēl 5–10 minūtes). Gatavos cepumus var uzglabāt cieši noslēgtā traukā vai uz cepšanas paplātes, ietītus plastmasas plēvē, līdz 1 nedēļai. Gatavos cepumus var ietīt plastmasas plēvē, pēc tam ietīt alumīnija folijā un sasaldēt līdz divām nedēļām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
