Itāļu sviestmaižu cepumi
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 gab.
Sviestmaizes ieņem lielu nišu itāļu konditorejas izstrādājumu vidū. Tās tiek ceptas neskaitāmās variācijās. Šīs cepumi vienmēr izskatās svētku, līdzīgi kā mini kūciņas, un parasti ir diezgan vienkārši pagatavojamas. Vispirms cepumi tiek cepti, pēc tam pārklāti ar jebkuru pildījumu un salikti kopā pa pāriem. Pagatavojiet vienu no šīm saldajām sviestmaizēm, izmantojot sviesta cepumus. Nostipriniet divas cepumu pusītes ar aveņu ievārījumu un līdz pusei iemērciet tās šokolādes glazūrā. Kamēr glazūra vēl ir mitra, pārkaisiet to ar spilgtas krāsas rotājumiem. Tas ikdienas cepumus pārvērš par gardu un iespaidīgu našķi ar minimālu piepūli.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 300 g sviesta istabas temperatūrā
- 1,5 tases cukura
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 lielas olas
- 3,5 tases miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 glāze aveņu ievārījuma
- 3/4 glāzes sasmalcinātas šokolādes
- 1 tējkarote rapšu eļļas vai augu tauku
- Dekoratīvi daudzkrāsaini rotājumi
- Īpašs aprīkojums: konditorejas maisiņš vai cepumu prese ar zvaigžņveida uzgali
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, cukurs, vaniļas ekstrakts, olas, augstākās kvalitātes milti, aveņu ievārījums, šokolāde, margarīns, konfeti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Izmantojot mikseri vidējā ātrumā, sakuļ sviestu, cukuru un sāli kopā, līdz masa ir ļoti gaisīga, apmēram 4 minūtes. Pievieno vaniļu un olas un turpini kārtīgi kult vēl 4 minūtes, nokasot maisījumu no bļodas malām. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam un pievieno miltus un cepamo pulveri, maisot, līdz mīkla kļūst viendabīga.
- Ievietojiet mīklu konditorejas maisiņā vai cepumu presē ar zvaigžņveida uzgali. Izspiediet cepumus uz neietaukotas cepšanas paplātes, atstājot tos vismaz 2,5 cm attālumā vienu no otra. Saldējiet 5 minūtes (tas palīdzēs cepumiem saglabāt formu cepšanas laikā).
- Cep 15 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Atdzesē uz cepšanas paplātes 3 minūtes, pēc tam pārliek cepumus uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Pusi cepumu apsmērē ar 0,5 tējkaroti ievārījuma, pēc tam virsū liek atlikušos cepumus, lai izveidotu sviestmaizes. Ievieto tos saldētavā uz 5 minūtēm, lai ievārījums sacietētu, kamēr gatavo šokolādi.
- Mikroviļņu krāsnij piemērotā krūzē sajauciet šokolādi un augu eļļu. Sildiet 30 sekunžu intervālos, ik pa laikam apmaisot, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Apkaisiet šķīvi ar pūdercukuru.
- Ātri strādājot, iemērciet cepumus līdz pusei šokolādē, pēc tam apviļājiet tos ar pūdercukuru. Gatavos cepumus novietojiet uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar vaskotu vai cepamo papīru, un turiet, līdz šokolāde pilnībā sacietē. Uzglabājiet hermētiskā traukā apmēram 1 nedēļu.
Receptes autors - Alisone Robičelli ir maizniece un ēdienu rakstniece.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
