Ceptu marinētu gurķu uzkoda
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 865, kopējais tauku daudzums 61 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 4 G., holesterīns 86 mg nātrijs 977 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 865, kopējais tauku daudzums 61 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 4 G., holesterīns 86 mg nātrijs 977 mg cukurs 7 G.
Kraukšķīgā kukurūzas mīklā uz kociņām cepti marinēti gurķīši ir lieliska uzkoda mājas ballītēm. Pasniegšanai pagatavojiet ātri pagatavojamu pikantu mērci uz majonēzes bāzes. Uzkoda ir pikanta, skābena, sulīga un kraukšķīga — ideāli sader ar alkoholiskajiem dzērieniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes majonēzes
- 0,5 tējkarotes paprikas
- 3 ēdamkarotes asas mērces
- 3,5 tases piena
- 2 un 1/4 tases dzeltenās kukurūzas miltu
- 2 tases miltu
- 1 ēdamkarote + 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 3 lielas olas
- 1 burka (700 g) marinētu gurķu, sagriezti stienīšos (apmēram 14 stienīši), nosusināti
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
- Īpašs aprīkojums: fritēšanas termometrs; aptuveni 14 koka iesmiņi, 20 cm gari.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: marinēts gurķis, sīpolu pulveris, malti kajēnas pipari, paprika, asa mērce, kukurūzas milti, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā ar biezu dibenu ielej apmēram 5 cm augu eļļas un karsē uz vidējas uguns, līdz fritēšanas termometrs rāda 190 °C (350 °F). Mazā bļodā sajauc majonēzi, papriku un 1 ēdamkaroti asas mērces. Ievieto ledusskapī līdz lietošanai.
- Lielā bļodā sajauciet pienu, kukurūzas cieti, miltus, cepamo pulveri, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, kajēnas piparus, olas, atlikušās 2 ēdamkarotes asās mērces, lielu šķipsniņu sāls un melnos piparus pēc garšas. Maisiet, līdz mīkla ir viendabīga. Piepildiet 25 cm dziļu trauku (piemēram, kvarta lieluma trauku) apmēram trīs ceturtdaļas ar mīklu.
- Uzveriet marinētos gurķus uz iesmiem kā konfekšu spieķīšus. Vienlaikus uzveriet 2–3 marinētos gurķus, turiet tos aiz iesmiem un iemērciet mīklā, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar masu. Izņemiet marinētos gurķus no mīklas (iespējams, jums būs jātur marinētā gurķa gals, lai iesmi neizkristu), nekavējoties pārlejiet eļļā un cepiet, līdz mīkla uzrūgst, kļūst kraukšķīga un tumši zeltaini brūna, 2–3 minūtes.
- Izmantojot putu karoti, pārlieciet ceptos gurķus uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem; apkaisiet ar sāli. Atkārtojiet ar atlikušajiem marinētajiem gurķiem un mīklu, pārliecinoties, ka pirms katras porcijas eļļa ir uzkarsēta līdz vēlamajai temperatūrai. Pasniedziet ar karstu majonēzes mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
