Pasta desu un ķirbju mērcē ar salātiem

Balsis: 2

Kā pagatavot - makaronus desu un ķirbju mērcē ar salātiem

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Makaroni desu un ķirbju mērcē ar salātiem - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Makaroni ar mērci

450 g penne rigate, vārīti līdz al dente
450 g saldas itāļu desas
2 ēdamkarotes olīveļļas
4 sasmalcinātas un smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
1 lauru lapa
4–6 salvijas zariņi, noplūktas un sasmalcinātas lapas (apmēram 2 ēdamkarotes)
1 glāze sausa baltvīna
1 glāze vistas buljona
1 ēd.k. ķirbju biezenis
0,5 glāzes bieza krējuma
1/8 tējkarotes malta kanēļa
0,5 tējkarotes malta muskatrieksta
Rīvēts parmezāns
Pilngraudu maize pasniegšanai

Spinātu salāti ar ābolu un sarkano sīpolu kā piedevu

450 g trīskārt mazgātu spinātu, bez kātiņiem
1 liela paprika, rupji sagriezta
1 mazs ābols, nomizots, sagriezts četrās daļās un sasmalcināts
0,25 mazs sarkans sīpols, plāni sagriezts
0,25 glāzes olīveļļas
1,5 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
1 tējkarote graudu sinepju
1 ēdamkarote medus

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: penne pasta, desa, ķirbju biezenis, sīpoli, ķiploks, lauru lapa, salvija, muskatrieksts, kanēlis, krējums, spināti, saldie pipari, āboli, baltvīns, ābolu sidra etiķis, pilngraudu sinepes, medus

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns. Pievieno 1 ēdamkaroti olīveļļas un apcep desu. Pārliec desu uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem. Nolej ūdeni no pannas un novieto to atpakaļ uz plīts virsmas. Pievieno atlikušo olīveļļu, tad ķiploku un sīpolu. Apcep 3–5 minūtes, līdz sīpols ir mīksts.
Pievienojiet pannai lauru lapu, salviju un vīnu. Ļaujiet vīnam uz pusi samazināties, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet buljonu un ķirbju biezeni un samaisiet. Gatavojiet, maisot, līdz mērce sāk burbuļot.

Ielieciet desu atpakaļ pannā, samaziniet siltumu un pievienojiet krējumu. Apkaisiet mērci ar kanēli un muskatriekstu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Vāriet uz lēnas uguns 5–10 minūtes, lai mērce sabiezētu.

Nokāsto pastu ievietojiet atpakaļ katlā, kurā tā tika vārīta. Izņemiet no mērces lauru lapu un pārlejiet mērci pāri makaroniem. Samaisiet mērci un makaronus un uzsildiet uz lēnas uguns 1 minūti. Apkaisiet makaronus ar lielu daudzumu rīvēta siera un salvijas lapām.
Pasniedziet makaronus ar maizi un spinātu salātiem ar ābolu un sarkano sīpolu.

Šim ēdienam var pievienot sēnes - recepte Penne pasta ar ķirbi un sēnēm.

Spinātu salāti ar ābolu un sarkano sīpolu

Ievietojiet spinātus, papriku, ābolu un sīpolu salātu bļodā. Ievietojiet eļļu, etiķi, sinepes un medu nelielā plastmasas traukā un pārklājiet. Sakratiet mērci, lai tās sajauktos. Pārlejiet mērci pār salātiem, samaisiet un pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.