Saliekamās sviestmaizes ar franču sīpoliem un ceptu liellopu gaļu
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 691, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 5 G., holesterīns 107 mg nātrijs 894 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 691, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 5 G., holesterīns 107 mg nātrijs 894 mg cukurs 12 G.
Saliekamās sviestmaizes gatavo no visa klaipiņa, nevis pilnībā sagrieztas šķēlēs. Tas ir ērti, ja nepieciešams liels skaits sviestmaižu lielam viesu skaitam, un tās izskatās ļoti iespaidīgi, kad tiek pasniegtas: varat aicināt viesus pašiem saplēst savas sviestmaizes vai sagriezt tās pēc cepšanas. Šajā klaipā maizes spraugas ir piepildītas ar karamelizētiem sīpoliem, cepeša šķēlēm un Šveices sieru. Cepiet, līdz siers izkūst un maize kļūst kraukšķīga, un pasniedziet ar mājās gatavotu Tūkstoš salu mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Degvielas uzpilde
- 0,5 glāzes majonēzes
- 1/4 glāzes sasmalcinātu marinētu gurķu
- 2 ēdamkarotes kečupa
- 1 ēdamkarote mārrutku
- 0,5 tējk. kaltētu diļļu
- 1/4 tējkarotes sīpolu pulvera
- Nedaudz asas mērces
Sviestmaizes
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 lieli saldie sīpoli, plāni sagriezti
- 2 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
- 2 ēdamkarotes l sausā heresa
- 1 glāze viegli sālīta liellopa buljona
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 ovāla rudzu maizes klaips, 15 cm liels.
- 350 g plānas cepeša liellopa gaļas šķēles
- 170 g rīvēta Šveices siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, Šveices siers, saldais sīpols, Vorčesteršīras mērce, šerijs, timiāns, marinēts gurķis, krēmīgi mārrutki
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet mērci:
Mazā bļodā sajauciet majonēzi, marinētus gurķus, kečupu, mārrutkus, dilles, sīpolu pulveri un aso mērci; pievienojiet sāli pēc garšas. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Pagatavojiet sviestmaizes:
Izkausējiet sviestu lielā pannā uz vidējas uguns. Ielejiet 4 ēdamkarotes sviesta nelielā bļodā un nolieciet malā. Pievienojiet pannā sīpolu un timiānu kopā ar atlikušo sviestu un cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tumši zeltaini brūnai krāsai, 12–15 minūtes. - Pievienojiet heresu katliņam un vāriet, līdz tilpums samazinās. Pievienojiet liellopa buljonu un Vorčesteršīras mērci un uzvāriet vēlreiz. Vāriet, līdz šķidruma daudzums samazinās uz pusi un sīpoli ir karamelizējušies, 2–3 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Nogrieziet klaipa galus. Sagrieziet maizi pa diagonāli 12 šķēlēs, nepārgriežot to pilnībā apakšā. Varat novietot irbulīšus gar maizes garākajām malām, lai izvairītos no pilnīgas pārgriešanas. Pārlieciet uz cepšanas paplātes.
- Apsmērējiet visu klaipu un iegriezumus ar atlikto izkausēto sviestu. Nolieciet malā apmēram trešdaļu sīpola. Katru otro maizes iegriezumu piepildiet ar atlikušo sīpolu, sākot ar pirmo iegriezumu. Salociet cepeša gaļas šķēles uz pusēm un ievietojiet tās iegriezumos, kas piepildīti ar sīpoliem kopā ar sieru. Apkaisiet klaipu ar atlikto sīpolu un apslakiet ar sīpolu sulu.
- Cep, līdz siers ir zeltaini brūns un burbuļo, apmēram 20 minūtes. Saplēs sviestmaizēs vai sagriez klaipu sviestmaizēs. Pasniedz ar mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
