Frī kartupeļi un zaļo sīpolu zupa
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 441, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 3 G., holesterīns 17 mg nātrijs 766 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 441, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 3 G., holesterīns 17 mg nātrijs 766 mg cukurs 3 G.
Šajā receptē saldētie frī kartupeļi no ēdienu sadaļas iegūst negaidītu lomu: bez cepšanas tie kļūst par krēmīgu zupu! Rozmarīns, ķiploki un lociņi piešķir zupai sildošu, pikantu garšu un brīnišķīgu aromātu. Pasniedziet ar grauzdētu bageti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 citrons
- 2 svaiga rozmarīna zariņi, pārgriezti uz pusēm
- 0,5 tases extra virgin olīveļļas
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 ķekars zaļo sīpolu, plāni sagrieztu (baltās, gaiši zaļās un tumšās daļas glabājiet atsevišķi)
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 450 g saldētu frī kartupeļu (apmēram 6 tases), atkausētu
- Puse bagetes, pārgriezta gareniski uz pusēm
- 1/3 glāzes skābā krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Frī kartupeļi, zaļie sīpoli, rozmarīns, citrons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā, novietojot režģi aptuveni 10 cm attālumā no sildelementa.
- Sagrieziet citrona miziņu garās strēmelītēs, uzmanīgi, lai nesagrieztu balto serdi. Ievietojiet citrona miziņu, rozmarīna zariņus un eļļu nelielā katliņā un karsējiet uz vidējas uguns, līdz eļļa sāk mirdzēt, apmēram 10 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai ievilkties, kamēr gatavojat zupu.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno zaļo sīpolu balto un gaiši zaļo daļu (apmēram 1/2 glāzes) un ķiploku. Gatavo, nepārtraukti maisot, līdz sīpoli ir mīksti, 3–5 minūtes. Pievieno vistas buljonu, 2 glāzes ūdens un frī kartupeļus, uzvāra, pēc tam samazina uguni. Vāri uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti un sāk sadalīties buljonā, apmēram 10 minūtes.
- Tikmēr no eļļas izņemiet miziņas strēmelītes un rozmarīnu. Izspiediet citrona sulu un iemaisiet to eļļā. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Apsmērējiet bagešu šķēles ar smaržīgo eļļu, novietojiet tās uz cepšanas paplātes un apgrauzdējiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 3 minūtes.
- Kad kartupeļi ir pilnībā mīksti, sablendējiet zupu ar iegremdējamo blenderi līdz gludai masai. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas.
- Pasniegšanai zupu ielej bļodiņās. Katrai porcijai virsū uzlej nedaudz skābā krējuma. Apslaki ar smaržīgu eļļu un pārkaisi ar zaļajiem sīpoliem. Sagriez bageti mazos gabaliņos un pasniedz kopā ar zupu.
Piezīme
Ja jums ir krokotie frī kartupeļi, pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai zupa kļūtu krēmīga, bet ne pārāk bieza.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
