Boxty ar Čedaras sieru un garšaugiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 131, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 1 G., holesterīns 28 mg nātrijs 250 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 131, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 1 G., holesterīns 28 mg nātrijs 250 mg cukurs 1 G.
Boxty ir īru kartupeļu pankūka. To bieži pasniedz vēlās brokastīs, taču tā ir arī lieliska uzkoda vai piedeva sālītai liellopa gaļai. Šajā versijā boxty kartupeļu garšu brīnišķīgi papildina krēmīgais čedaras siers un smaržīgi garšaugi. Pasniedziet siltu, dekorētu ar zaļajiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, kā arī vairāk pēc nepieciešamības
- 1 liels sīpols, smalki sagriezts
- 1 kg kartupeļu, nomizotu un sagrieztu
- 1/4 glāzes piena
- 1 liels olas dzeltenums
- 1/3 glāzes miltu + papildus darbam
- 0,5 glāzes rīvēta īru čedaras siera (apmēram 60 g)
- 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- Smalki sagriezti svaigi maurloki, pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupeļu biezenis, piens, olas, Čedaras siers, maurloki, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno sīpolu, pārkaisa ar sāli un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir ļoti mīksts un zeltaini brūns, 25–30 minūtes. Ļauj atdzist.
- Tikmēr kartupeļus ievietojiet katliņā, pārlejiet ar ūdeni līdz 2,5 cm dziļumam un pievienojiet sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10–12 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nokāsiet ūdeni un pārlieciet kartupeļus lielā bļodā, pievienojiet pienu un saspaidiet līdz gludai masai. Ļaujiet atdzist vismaz 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C (250°F) un cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru. Kartupeļiem pievieno apcepto sīpolu, olu dzeltenumu, miltus, sieru, pētersīļus, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu; samaisa līdz gludai masai. Katrā pannā ieber 1/4 tases kartupeļu maisījuma un uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas izveido divpadsmit 7 cm (3 collu) kotletes.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns izkausē atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta. Cep kartupeļu pankūkas, dažas vienlaikus, līdz apakša ir zeltaini brūna, apmēram 4 minūtes. Uzmanīgi apgriez, ja nepieciešams, pievieno pannai vairāk sviesta, un turpini cept, līdz otra puse ir zeltaini brūna, vēl 3-4 minūtes. Pārliec pankūkas uz sagatavotās cepšanas paplātes un ievieto siltā cepeškrāsnī līdz pasniegšanai. Pasniedz, pārkaisītas ar zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
