Kūpināts Brī siers
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Grilēta, kūpināta brī siera recepte. Ieziež marli ar olīveļļu, uzliec uz tās siera riteni un pārkaisi ar svaigām lauru lapām. Kūpināšanai izmanto cietkoksnes skaidas, piemēram, hikoriju, ķiršu vai ābolu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 maza Brī vai Kamambēra siera galviņa
- 2 svaigas lauru lapas vai 2 timiāna zariņi
- Extra virgin olīveļļa eļļošanai
- 2 tases hikorijas, ķiršu vai ābolu koka skaidu
- 1 liels marles gabals
- Virtuves aukla
- 1 22 cm vienreizējās lietošanas apaļa pīrāga forma
- Mērcējiet koka skaidas ūdenī 1 stundu, pēc tam sagatavojiet grilu kūpināšanai.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brī siers, Kamambēra siers, halloumi siers, rikotas siers, fetas siers, lauru lapa, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet marli uz darba virsmas un apsmērējiet to ar olīveļļu. Novietojiet sieru marles centrā un virsū uzlieciet lauru lapu. Cieši ietiniet sieru marlē un sasieniet ar virtuves auklu. Ievietojiet to vienreizējās lietošanas cepamtraukā ar lauru lapu uz augšu.
- Kad grila temperatūra sasniedz 120 grādus pēc Celsija (250 grādus pēc Fārenheita), novietojiet pannu vēsākajā pusē. Pārklājiet un ļaujiet sieram kūpināt 20 minūtes, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Ja izmantojat gāzes grilu, izslēdziet liesmu un ļaujiet sieram nostāvēties, pārklātam, vēl 10 minūtes (tas piešķirs vairāk garšas). Ja izmantojat ogļu grilu, šī darbība nav obligāta. Izņemiet sieru no grila un izņemiet to no iepakojuma.
Tāpēc, izmantojot to pašu recepti, varat pagatavot vēl 3 siera veidus.
Halloumi siers: 230 g vienā gabalā, apsmērējiet ar olīveļļu.
Rikota: 230 g svaigu (nav nepieciešams ietīt marlē).
Fetas siers: 230 g, sagriezti šķēlītēs un apsmērēti ar olīveļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
