Aveņu un arbūzu terīne ar melleņu mērci
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 219, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 219, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Franču deserta, ko sauc par terīni, recepte. Tā sastāv no baltas, pienainas kārtas un sarkanas arbūza un aveņu mīkstuma kārtas, kas sablendēta ar želatīnu. Terīni sagriež šķēlēs un pārlej ar melleņu mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Baltajam slānim:
- 2 tējkarotes bezgaršas želatīna
- 1 glāze auksta piena
- 1/3 glāzes un 1 ēdamkarote cukura
- 1 glāze skābā krējuma
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakts
- Šķipsniņa sāls
Sarkanajam slānim:
- 4 tases sasmalcinātas mīkstuma arbūzs bez sēklām
- 2 tases aveņu
- 1/4 glāzes cukura
- 2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- Šķipsniņa sāls
- 4 tējkarotes želatīns bez garšas piedevām
Melleņu mērcei:
- 2 tases melleņu, plus papildus apkaisīšanai (apmēram 470 ml)
- 1/4 glāzes cukura
- Šķipsniņa sāls
- 1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: aveņu, Arbūzs, melleņu, skābais krējums, piens, citronu sula, vaniļas ekstrakts, želatīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pārklājiet taisnstūrveida pannu ar izmēriem 22 x 12 cm ar pārtikas plēvi, atstājot 5 cm brīvu vietu no visām malām.
- Sagatavojiet balto slāni: Vidēja lieluma bļodā sajauciet 1/2 tases piena ar želatīnu. Ļaujiet nostāvēties 2 minūtes. Atlikušo 1/2 tases piena uzkarsējiet nelielā katliņā uz vidējas uguns, līdz tas tvaiko.
Ielejiet želatīna maisījumu un samaisiet, līdz masa ir gluda. Pievienojiet cukuru un maisiet, līdz tas izšķīst. Pievienojiet skābo krējumu, vaniļu un sāli un samaisiet.
Ielejiet maisījumu sagatavotajā pannā, viegli uzsitot pa darba virsmu, lai to vienmērīgi sadalītu. Ievietojiet ledusskapī uz 45 minūtēm līdz 1 stundai, līdz tas pilnībā sacietē. - Sagatavojiet sarkano kārtu: Blenderī sajauc arbūzu, avenes, cukuru, citronu sulu un sāli. Blendē līdz gludai masai.
Izkāš maisījumu bļodā caur smalku sietu, ar karoti izspiežot mīkstumu. Pārlej 1 glāzi iegūtā biezeņa citā bļodā un iemaisa želatīnu. Ļauj nostāvēties 2 minūtes. Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 1 glāzi biezeņa, līdz tas tvaiko.
Pārlej želatīna maisījumu virsū un samaisa līdz gludai masai. Pievieno atlikušo biezeni un ļauj atdzist. - Ar karoti uzlieciet atdzesēto biezeni uz baltās kārtas. Brīvi pārklājiet ar pārtikas plēvi, atstājot vāku ap pannas malām. Ievietojiet ledusskapī uz 3 stundām, līdz tas pilnībā sastingst.
- Pagatavojiet mērci: Katliņā sajauciet mellenes, cukuru, sāli un 1/4 tases ūdens un karsējiet uz vidējas uguns. Vāriet, maisot, apmēram 5 minūtes, līdz ogas pārsprāgst. Pārlieciet blenderī un pievienojiet citrona sulu. Sasmalciniet līdz gludai masai. Pilnībā atdzesējiet.
- Noņemiet no terīnes plēvi un apgrieziet to otrādi uz šķīvja. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet ar melleņu mērci un svaigām mellenēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
