Kļavu valriekstu kūka
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1091, kopējais tauku daudzums 82 G., piesātinātie tauki 41 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 80 G., šķiedra 3 G., holesterīns 245 mg nātrijs 299 mg cukurs 47 G.
Kalorijas 1091, kopējais tauku daudzums 82 G., piesātinātie tauki 41 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 80 G., šķiedra 3 G., holesterīns 245 mg nātrijs 299 mg cukurs 47 G.
Šī kūka ir veidota uz vienkārša vaniļas biskvīta bāzes, taču patiesi gardu un svētku noskaņu piešķir valrieksti sīrupā un kļavu cukurs, kas pievienots bagātīgajai, sviesta krēma glazūrai. Pirms kūkas salikšanas kārtas dažas minūtes iemērc sīrupā no valriekstu burciņas, lai kūka iegūtu patīkami mitru tekstūru. Pēc glazūras uzklāšanas to vienkārši izrotā ar valriekstu pusītēm. Pat šī vienkāršā dekorācija ir pietiekama, lai pilnībā atklātu šī deserta garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Glazūra
- 5 lielu olu baltumi
- 1 un 1/4 glāzes kļavu cukura
- 440 g nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos (istabas temperatūrā)
- 3/4 tējkarotes kļavu ekstrakta
Kūka un pildījums
- Vienkārša vaniļas biskvīta kūka (skatīt recepti zemāk), cepiet un atdzesējiet
- 2 burciņas ar 140 g valriekstiem sīrupā, notecinātas (sīrupu neizliet) + papildus dekorēšanai
Vienkārša vaniļas biskvīta kūka
- 220 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannu ieziešanai
- 3 tases universālo miltu, kā arī papildus pannu apkaisīšanai ar putekļiem
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1,5 tases cukura
- 4 lielas olas istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 3/4 glāzes bieza krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, krējums, valrieksti, kļavu cukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet glazūruKarstumizturīgā bļodā, kas novietota virs katliņa ar vārošu ūdeni (bļodas apakšai nevajadzētu pieskarties ūdenim), sakuļ olu baltumus un kļavu cukuru, līdz tie ir karsti un cukurs izšķīst, apmēram 5 minūtes.
Izņemiet bļodu no katla un ar mikseri lielā ātrumā sakuļiet, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas, apmēram 5 minūtes. Pa dažām daļiņām iemaisiet sviestu un turpiniet kult, līdz masa ir gluda. Neuztraucieties, ja glazūra sākumā izskatās pārslaina; turpiniet kult, līdz tā kļūst gluda. Pievienojiet kļavu ekstraktu. - Salieciet kūkuAr zobu bakstāmo izduriet caurumus visā kūkas kārtu augšpusē. Pārlejiet kārtas ar atlikušo riekstu sīrupu un ļaujiet tam iesūkties.
Rupji sakapājiet valriekstus. Pārlejiet 1 glāzi glazūras vidēja lieluma bļodā; iemaisiet sakapātos valriekstus. Novietojiet vienu kūkas kārtu uz servēšanas šķīvja un pārsmērējiet to ar riekstu glazūru. Uzlieciet otro kūkas kārtu virsū. Pārklājiet visu kūku ar atlikušo kļavu sīrupa glazūru. Dekorējiet ar atlikušajiem valriekstiem. Vienkārša vaniļas biskvīta kūka
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Ietauko divas 9 collu apaļas kūkas formas ar sviestu un izklāj to apakšu ar cepampapīru. Ietauko cepampapīru un apkaisi formas ar miltiem. Izkrati liekos miltus.
Bļodā sajauc 3 tases miltu, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ 220 g sviesta un cukuru, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Samazini miksera ātrumu līdz vidējam; pa vienai iemaisi olas, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. Pievieno vaniļas ekstraktu. Šajā brīdī maisījums var šķist atdalīties.
Mērkrūzē vai bļodā sajauciet 0,5 glāzes ūdens ar krējumu. 3 piegājienos iecilājiet miltu maisījumu sviesta maisījumā, pārmaiņus pievienojot krējumu, sākot un beidzot ar miltiem, un mīciet līdz gludai masai.- Vienmērīgi sadaliet mīklu sagatavotajās formās. Cepiet, līdz kūciņas ir viegli zeltainas virspusē un, viegli piespiežot, atgriežas atpakaļ (25–30 minūtes). Pārvietojiet uz restēm un ļaujiet atdzist 10 minūtes, pēc tam ar nazi pārvelciet ap katras formas malu un apgrieziet kūciņas otrādi uz restēm, lai tās pilnībā atdzistu. Noņemiet cepamo papīru. Izmantojot garu, robotu nazi, nogrieziet kūciņu augšdaļas, lai tās būtu vienmērīgas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
