Šokolādes fondī ar grauzdētiem zefīriem uz kociņa
Balsis: 4
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šajā receptē Triša Jērvuda apvieno divus gardus desertus: šokolādes fondī un amerikāņu kempa s'more. Jūs baudīsiet visas tradicionālā s'more garšas, bet fondī veidā. Šokolādes ganache tiek leta atsevišķās formiņās un pārklāta ar sasmalcinātiem Greiema krekeriem un sālītām mandelēm. Mērcēšanai uzveriet zefīrus un augļus uz koka iesmiem un cepiet uz atklātas liesmas (ugunskura, lodlampa vai gāzes plīts), līdz zefīri ir skaisti brūni. Pasniedziet trīs iesmiņus vienā porcijā. Šis deserts izskatās ļoti iespaidīgi un unikāli.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases bieza krējuma
- 340 g pus saldās šokolādes, sasmalcinātas
- 1 glāze skābā krējuma
- 4 Greiema krekeri
- 1/4 glāzes grauzdētu sālītu mandeļu
- 2 tases zemenes, nomizotas
- 2 tases ar 2,5 cm lieliem augļu gabaliņiem, piemēram, kivi un mango
- 1 iepakojums (450 g) lieli zefīri
- Papildu aprīkojums18 12 collu bambusa iesmi, iemērcēti ūdenī 30 minūtes; 6 mazi ramekini
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pus salda šokolāde, krējums, skābais krējums, smilšu cepumi, mandeļu, zefīrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē krējumu, līdz ap malām veidojas burbuļi un sāk celties tvaiks. Ievieto šokolādi lielā bļodā. Pārlej karsto krējumu pār šokolādi un ļauj nostāvēties 3 minūtes. Maisa, līdz masa ir gluda, tad iemaisa skābo krējumu. Lej ganache 6 mazos ramekinos.
- Sasmalciniet Greiema krekerus un mandeles virtuves kombainā līdz drupačām (vai smalki sakapājiet ar nazi). Pārkaisiet maisījumu pāri ganache ramekinos.
- Uz iesmiem uzveriet zemenes, sagrieztus augļus un zefīrus. Turiet iesmus virs ugunskura vai atklātas liesmas, grozot, līdz zefīri ir apgrauzdēti. Iemērciet iesmus šokolādes fondī un baudiet!
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
