Kazenes siera kūka

Balsis: 3

Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 15 kūkas

Atšķirībā no tradicionālās siera kūkas, šo desertu cep taisnstūrveida, nevis apaļā pannā, tāpēc to ir vieglāk izņemt, sagriezt kvadrātos un ēst, it īpaši, ja apkalpojat lielu viesu pulku. Siera kūkas pamatne ir drupana pamatne, kas gatavota no sasmalcinātiem un presētiem Greiema krekeriem un pekanriekstiem, apviļāta sviestā. Pamatne ir pārklāta ar biezu vaniļas krēmsiera pildījuma kārtu. Pēc cepšanas, kad siera kūka ir atdzisusi, to izrotājiet ar bagātīgu kazeņu virskārtu. Pirms griešanas ļaujiet desertam sacietēt ledusskapī.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

1 iepakojums (300 g) vaniļas vafeļu cepumu
0,5 glāzes pekanriekstu
110 g izkausēta sviesta

Pildījums

3 iepakojumi pa 220 g krēmsiera
1,5 tases cukura
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
4 olas
0,5 glāzes skābā krējuma

Pildījums

4 tases kazenes
1 glāze cukura
1 ēdamkarote kukurūzas cietes

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vafeļu cepumi, krējuma siers, olas, skābais krējums, kazenes, pekanrieksti, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklāj 22 x 32 cm (9 x 13 collu) cepšanas pannu ar foliju un apsmidzina ar cepamo aerosolu.
Kūka:

Ievietojiet vaniļas vafeles un pekanriekstus virtuves kombainā un pulsējiet, līdz maisījums veido drupačas. Pievienojiet izkausēto sviestu un vēlreiz pulsējiet, līdz masa ir gluda. Ielejiet maisījumu sagatavotajā pannā un iespiediet to apakšā. Nav problēmu, ja maisījums paceļas gar pannas malām.

Pildījums:

Vidēja lieluma bļodā ar mikseri sakuļ krēmsieru, cukuru un vaniļas ekstraktu līdz gludai masai. Pa vienai pievieno olas, katru reizi sakuļot. Pievieno skābo krējumu un vēlreiz samaisa.
Izklāj pildījumu kūkas pannā, izlīdzina virsmu ar lāpstiņu un cep 50 minūtes. Izslēdz cepeškrāsni, atver cepeškrāsns durvis un ļauj siera kūkai atdzist vēl 15 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist.
Pildījums:

Katliņā vai pannā sajauciet kazenes, cukuru un 1/4 glāzes ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns un vāriet 4 līdz 5 minūtes, līdz sula nedaudz sabiezē.
Mazā bļodā pagatavojiet kukurūzas cietes un 2 ēdamkarotes ūdens pastu, maisot, līdz masa ir gluda. Pievienojiet pastu ogām, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns vēl 1-2 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet virskārtai atdzist.
Uz siera kūkas izklājiet kazenes un atdzesējiet ledusskapī, līdz tās pilnībā sastingst, vismaz 2 stundas (vēlams ilgāk).
Kad siera kūka ir gatava pasniegšanai, izņemiet to no formas, pavelkot folijas pārkares malas. Izmantojot garu, robotu nazi, sagrieziet 15 kūkās.