Sildoša kukurūzas biezzupa
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šī sātīgā un sildošā zupa ir kukurūzas, kartupeļu, sīpolu, seleriju un papriku sautējums krēmīgā vistas buljonā. Zupa tiek gatavota bekona taukos, piešķirot ēdienam gardu, dūmakainu garšu, kas lieliski sader ar kukurūzas saldumu. Varat izmantot svaigu vai saldētu kukurūzu. Sablendējiet daļu gatavās zupas blenderī, lai iegūtu biezu, krēmīgu zupu. Pasniedziet, pārkaisītu ar kraukšķīgi ceptu bekonu un sviestā apceptu kukurūzu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 4 biezas bekona šķēles, sagrieztas gabaliņos
- 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
- 1 maza dzeltena paprika, smalki sagriezta
- 2 selerijas kāti, smalki sagriezti
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 2 lauru lapas
- 6 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 liels rūsgans kartupelis (apmēram 340 g), nomizots un sagriezts 1 cm gabaliņos.
- 1 glāze krējuma (jebkura tauku satura)
- 4 tases svaigu kukurūzas graudu (no apmēram 6 vārpām) vai saldētas kukurūzas (atkausētas un notecinātas)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, bekons, sīpoli, saldie pipari, selerijas, milti, timiāns, lauru lapa, buljons, kartupelis, krējums, kukurūza
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma čuguna katlā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno bekonu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 6 minūtes. Pārliec uz papīra dvieļiem, lai notek.
- No sautējuma nolej gandrīz visus taukus, atstājot tikai 3 ēdamkarotes. Pievieno sīpolu, papriku un seleriju un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, pēc tam pievieno miltus, timiānu un lauru lapu. Iemaisi miltus dārzeņu maisījumā, līdz dārzeņi ir vienmērīgi pārklāti. Vāri 1-2 minūtes, lai milti būtu gatavi. Pievieno vistas buljonu un uzvāra. Uzliek vāku un vāri uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 15 minūtes.
- Noņemiet vāku un pievienojiet pannai kartupeļus, krējumu un lielāko daļu kukurūzas, atvēlot 1/2 tases. Vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir ļoti mīksti, bet nelūst, 10–12 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns izkausē atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno atlikušo 1/2 tasi kukurūzas un, maisot, vāri 6 līdz 8 minūtes, līdz tā ir uzsilusi.
- Izņemiet lauru lapu no zupas. Sablendējiet apmēram 1 glāzi zupas virtuves kombainā vai blenderī un pievienojiet to atpakaļ zupā. Lejiet zupu bļodiņās un dekorējiet ar ceptu bekonu un sviestā apceptiem kukurūzas graudiem.
Receptes autors - Nensija Fullere ir amerikāņu šefpavāre, uzņēmēja un saimniece no Kleiverkas, Ņujorkas štata.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
