Gaļas maize ar olu un bekonu, garnēta ar spinātu

Balsis: 3

Kā pagatavot gaļas ruleti ar olu, bekonu un spinātiem

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Gaļas rulete tiek cepta ar tītara gaļu, kas sajaukta ar sastāvdaļām no populāriem amerikāņu salātiem. Bekons, ola, zilais siers un zaļumi no Koba salātiem lieliski papildina gaļas pamatni, savukārt alus un Vorčesteršīras mērces šļakata uzlabo gaļas ruletes garšu. Šīs gaļas ruletes galvenā sastāvdaļa ir vesela cieti vārīta ola klaipa centrā. Pēc sagriešanas katrai šķēlei ir skaists raksts. Visa klaips ir pārklāts ar plānām kūpināta bekona strēmelītēm, kas cepeškrāsnī veido gardu kraukšķīgu garoziņu. Pasniedziet gaļas ruleti ar spinātiem gardā sinepju mērcē. Atlikušo gaļas ruleti un salātus var izmantot sviestmaižu pagatavošanai nākamajā dienā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Gaļas klaips

1 kg maltas tītara gaļas (baltās un tumšās gaļas maisījums)
5 lielas olas
2 ēdamkarotes + 1/3 glāzes nerafinētas olīveļļas
2 selerijas kāti, smalki sagriezti
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 sarkans sīpols, smalki sagriezts
0,5 tases gaišā alus
2 biezas baltmaizes šķēles, bez garozas
1 glāze piena
3 ēdamkarotes smalki sagriezta timiāna
0,5 glāzes drupināta zilā siera
0,5 glāzes rīvēta asa baltā Čedaras siera
2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
Apmēram 220 g kūpināta bekona (plāni sagriezta)

Spinātu salāti ar sinepju mērci

1 šalotes sīpols
1,5 ēdamkarotes baltvīna vai ābolu sidra etiķa
1 ēdamkarote Dižonas sinepju
1 citrona sula
450 g lauku spinātu, nomazgātu, apgrieztu un rupji sakapātu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, zilais siers, Čedaras siers, spināti, gaišais alus, vīna etiķis, selerijas, olas, piens, timiāns, bekons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
Ievietojiet 4 olas katliņā, pārlejiet ar ūdeni un uzvāriet uz lielas uguns. Pēc tam pārklājiet katliņu ar vāku, noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Salauziet čaumalas un dažas minūtes iemērciet olas aukstā ūdenī. Nomizojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno seleriju, ķiploku un sīpolu, pārkaisa ar sāli un pipariem un vāra, līdz tie ir mīksti, 7–8 minūtes. Atkausē pannu ar alu. Ļauj atdzist.
Mērcē maizi pienā.
Ievietojiet malto liellopu gaļu bļodā, pievienojiet timiānu, sāli un piparus. Izspiediet izmērcēto maizi un ar rokām ierīvējiet to maltajā masā, lai tā sadrupinātu. Pievienojiet zilo sieru, čedaras sieru, Vorčesteršīras mērci, atlikušo olu un atdzesētos sautētos dārzeņus. Samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas.
Uz cepamās plāts izveidojiet pusi gaļas ruletes 25 cm garā un 10 cm platā klaipā. Pēc tam klaipa centrā visā tā garumā izkārtojiet cieti vārītas olas. Virsū uzlieciet atlikušo gaļas ruleti un izveidojiet klaipu. Gaļas ruleti pārklājiet ar bekona strēmelītēm, tās pārklājot. Ietiniet un nekavējoties ievietojiet ledusskapī vai cepiet..
Cepiet gaļas ruleti 1 stundu cepeškrāsns vidējā restē. Pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni grila režīmā un apcepiet bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Izņemiet no krāsns, ļaujiet dažas minūtes atpūsties, tad sagrieziet šķēlēs un pasniedziet ar salātiem.
SalātiDažas minūtes pirms gaļas ruletes gatavības sarīvējiet šalotes sīpolus bļodā. Pievienojiet etiķi, Dižonas sinepes un citrona sulu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet atlikušo olīveļļu, apmēram 1/3 glāzes. Pievienojiet spinātus, pievienojot vēl sāli un piparus pēc garšas, ja nepieciešams.

Sagrieziet gaļas ruleti šķēlēs un pasniedziet ar spinātu salātiem.