Strata - slāņveida sautējums ar gaļu un kāpostiem
Balsis: 2
Laiks: 9 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 12
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 12
Šie sautējumi ir tipiski amerikāņu virtuvei. Tiek uzskatīts, ka 1984. gada pavārgrāmata popularizēja šīs receptes ASV. Gatavojot maizi, to kārto ar pildījumu, pēc tam pārlej ar olu maisījumu un pirms cepšanas atdzesē ledusskapī uz stundu vai nakti. Pasniedz siltu. Mutē kūstošais aromāts un gardā kāpostu un gaļas kombinācija noteikti iepriecinās visu ģimeni.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g jaunu balto šampinjonu, pārgrieztu uz pusēm
- Olīveļļa apliešanai un cepšanai
- 2 tases pilnpiena
- 1/2 glāzes krējuma, 10% tauku
- 1/4 ēdamkarotes sasmalcināta oregano
- 12 lielas olas
- 1 kg pusfabrikātu gaļas produktu šādā veidā kotletes bez panēšanas
- 1 liels ķekars kāpostu, lapas saplēstas gabalos
- Sviests pannas ieziešanai
- 1 kraukšķīgs Franču bagete vai čabatu, sagrieztu kubiņos
- 2,5 ēdamkarotes rīvēta siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šampinjonu sēnes, piens, krējums, oregano, olas, malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, kāposti, bagete, čabatas maize, siers, Gaudas siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Novietojiet sēnes uz cepšanas paplātes, apslakiet ar olīveļļu un apkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai (15–20 minūtes). Nolieciet malā.
- Lielā bļodā sajauciet pienu, krējumu, oregano, olas, nedaudz sāls un piparu.
- Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns un pievieno kotletes. Cep līdz zeltaini brūnai krāsai (4–5 minūtes no katras puses). Ļauj kotletēm atdzist, pēc tam sagriež kubiņos.
- Tajā pašā pannā uz vidējas uguns uzkarsē nedaudz olīveļļas. Pievieno kāpostus un vāri, līdz tie nedaudz apvīst (2 minūtes).
- Viegli ieziež cepšanas trauku ar sviestu. Sagatavotajā traukā kārto pusi maizes, kāpostus, sēnes, gaļu un sieru. Atkārtojiet ar atlikušo pusi sastāvdaļu. Augšējam slānim jābūt sieram. Lēnām lejiet virsū olu maisījumu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
- Izņemiet pannu no ledusskapja 20 līdz 30 minūtes pirms cepšanas. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C.
- Nomainiet pārtikas plēvi ar alumīnija foliju. Cepiet 30–40 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un turpiniet cept vēl 10–15 minūtes, līdz virspuse ir zeltaini brūna un nedaudz kraukšķīga (uzmanīgi vērojiet, lai nepiedegtu).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
