Biezpiena un ķirbju pankūkas ar karameļu mērci
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Biezpiena un ķirbju pankūkas ar karameļu mērci - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pankūkas
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 2 ēd.k. l brūnā cukura
- 1 ēdamkarote parastā cukura
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1,5 tējkarotes cepamās sodas
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes muskatrieksta
- 1/8 tējkarotes maltu krustnagliņu
- 1/8 tējkarotes malta ingvera
- 2 lielas olas
- 1,5 ēd.k. skābs piens
- 3/4 glāzes rikotas siera, ļauj notecēt sietā 1 stundu, lai notecinātu lieko šķidrumu
- 1/2 tase ķirbju biezenis
- 2 ēdamkarotes (30 g) izkausēta un atdzesēta sviesta, kā arī vēl cepšanai
- 3/4 glāzes putukrējuma pasniegšanai
Karameļu ābolu mērce
- 1 glāze bieza krējuma
- 1/2 glāzes ābolu sulas
- 4 krustnagliņu pumpuri
- 2 kanēļa standziņas
- 2 zvaigžņu anīss
- 1 mazs ingvera gabaliņš, nomizots un sasmalcināts
- 1/8 tējkarotes muskatrieksta
- 1,5 tases cukura
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote ābolu šņabja (degvīna)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rikotas siers, biezpiens, ķirbju biezenis, krējums, skābs piens, olas, saldā krējuma desa, ābolu sula, ābolu sidra etiķis, degvīns, augstākās kvalitātes milti, brūnais cukurs, neļķes, zvaigžņu anīss, ingvera sakne, muskatrieksts, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet karameļu mērciVidēja izmēra katliņā sajauciet krējumu, ābolu sulu, krustnagliņas, kanēli, zvaigžņoto anīsu, ingveru un muskatriekstu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdziet uguni un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns 20 minūtes. Nolieciet krējumu malā un turiet siltumā, kamēr gatavojat karameli.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet cukuru, 1/2 glāzes ūdens un ābolu sidra etiķi un vāriet uz lielas uguns, nemaisot, līdz sīrups ir tumši dzintarkrāsas, apmēram 8 minūtes.
Lēnām lejiet silto krējumu caur sietu, nepārtraukti maisot; turpiniet maisīt, līdz masa ir gluda. Esiet uzmanīgi! Karamele burbuļos, pievienojot krējumu. Pievienojiet ābolu šņabi un vāriet vēl 30 sekundes. Ielejiet bļodā un turiet karameļu mērci siltu. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C. Ievieto cepeškrāsnī cepšanas paplāti ar režģi.
- Gatavojiet pankūkasLielā bļodā sakuļ kopā miltus, brūno cukuru, granulēto cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu, kanēli, muskatriekstu, krustnagliņas un ingveru.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet olas, paniņas, rikotu, ķirbi un 2 ēdamkarotes izkausēta sviesta. Pievienojiet mitrās sastāvdaļas sausajām sastāvdaļām un maisiet, līdz maisījums ir gluds. Ļaujiet mīklai atpūsties istabas temperatūrā vismaz 15 minūtes, bet ne ilgāk kā 1 stundu. - Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Apsmērē to ar izkausētu sviestu vai apsmidzini ar cepamo aerosolu. Ielej pannā 1/4 tases mīklas; cep, līdz virsma un malas burbuļo un apakša ir viegli zeltaini brūna, apmēram 3 minūtes. Pielāgo uguni, ja pankūkas cepas pārāk ātri.
Apgrieziet pankūkas otrādi un turpiniet cept, līdz otra puse ir zeltaini brūna, vēl 2 vai 3 minūtes; atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Pārvietojiet pankūkas uz režģa cepeškrāsnī, lai tās saglabātu siltumu.
Pasniedziet ķirbju pankūkas ar karameļu mērci un putukrējuma kārtu.
Recepte ķirbju pankūkas ar sīrupu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
