Amerikāņu ķirbju pīrāgs

Balsis: 8

Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 (23 cm) pīrāgs

Soli pa solim recepte amerikāņu ķirbju pīrāga pagatavošanai ar putukrējumu, kļavu sīrupu un burbonu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Graham krekeru pamatne

1,5 tases smalki sagrieztas Greiema krekeri
6 ēdamkarotes (90 g) sviesta, izkausēta un nedaudz uzsildīta
1/4 glāzes granulētā cukura
1/4 tējkarotes malta kanēļa

Ķirbju pildījums

2 veselas olas
2 olu dzeltenumi
1/4 glāzes tumši brūnā cukura
1/4 glāzes granulētā cukura
3 ēdamkarotes izkausēta nesālīta sviesta
1,5 ēd.k. ķirbju biezenis
1,5 glāzes bieza krējuma
1 un 1/4 tējkarotes malta kanēļa
1 tējkarote malta ingvera
1/2 tējkarotes malta muskatrieksta
1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu
1/2 tējkarotes smalkas sāls
1/2 vaniļas pāksts, pārgriezta gareniski, izkasīt sēklas, pāksti atstāt malā

Burbona-kļavu sīrupa putukrējums

1 un 1/4 tases ļoti auksta saldā krējuma
2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
1–2 ēdamkarotes burbona (pēc jūsu gaumes)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krekeri, sviests, cukurs, kanēlis, olas, brūnais cukurs, ķirbju biezenis, krējums, malta ingvera, muskatrieksts, neļķes, vaniļas pāksts, kļavu sīrups, burbons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Pievienojiet visas mīklas sastāvdaļas virtuves kombainā un sablendējiet līdz gludai masai; maisījumam vajadzētu atgādināt mitras smiltis un viegli saplūst kopā.

Vienmērīgi izklājiet maisījumu 9 collu apaļā cepšanas pannā, izmantojot pirkstu galus vai glāzes plakano dibenu, lai iespiestu maisījumu pannas apakšā un malās.
Novietojiet pannu uz cepšanas paplātes cepeškrāsns centrā un cepiet, līdz garoza ir gaiši brūna un stingra pieskārienam, apmēram 10 līdz 15 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 135°C.
Sagatavojiet pildījumuLielā bļodā sakuļ olas, dzeltenumus un cukuru. Pievieno sviestu, ķirbi, krējumu, garšvielas, sāli un vaniļas sēklas un samaisa līdz gludai masai. Nokāš maisījumu bļodā.
Ielejiet izkāsto maisījumu izceptajā pīrāga pamatnē un cepiet, līdz pildījums ir gandrīz sacietējis, apmēram 1,5 stundas. Izņemiet pīrāgu un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

Šefpavāra padoms

Jums beigās būs vairāk pildījuma nekā nepieciešams pīrāgam. Lieko pildījumu var sasaldēt. Sastāvdaļu daudzumu var dubultot, lai pagatavotu trīs pīrāgus — ļoti ērti.
Pagatavojiet putukrējumuLielā atdzesētā bļodā sajauciet krējumu, vaniļas sēklas, sīrupu un burbonu un kuļiet, līdz veidojas mīkstas putas.

Pirms pasniegšanas katru pīrāga šķēli pārlej ar putukrējuma kārtu.