Čerņivcu hala
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 maizes klaipi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 maizes klaipi
Detalizēta mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu recepte ar fotogrāfijām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 iepakojums (7 g) ātras iedarbības rauga
- 3 un 3/4 ēdamkarotes. maizes milti
- 3/4 glāzes silta ūdens (apmēram 43°C)
- 2 CO olas plus 1 ola pārkaisīšanai
- 1/2 glāzes augu eļļas
- 1,5 tējkarotes galda sāls
- 1/4 glāzes cukura
- Sezama sēklas apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: konditorejas milti, rauga mīkla, olas, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet raugu un 3/4 glāzes miltu, pēc tam iemaisiet siltu ūdeni, līdz masa ir gluda. Ļaujiet nostāvēties bez vāka 10–20 minūtes, līdz maisījums sāk rūgt un nedaudz uzrūgst.
- Sajauc 2 olas, sviestu, sāli un cukuru uzrūgušajā raugā. Maisa, līdz olas ir iekļautas un sāls un cukurs ir izšķīduši. Izmantojot rokas vai koka karoti, iemaisa atlikušās 3 tases miltu.
- Kad maisījums ir izveidojis vaļīgu bumbu, izlieciet to uz darba virsmas un mīciet mīklu, līdz tā ir mīksta un gluda, apmēram 10 minūtes. (Tikmēr iemērciet bļodu karstā ūdenī, lai to būtu vieglāk notīrīt, ja plānojat to izmantot rūgšanai.)
- Ievietojiet mīklu siltā, tīrā bļodā un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 2 stundas, atkarībā no jūsu virtuves temperatūras.
- Izklājiet 1-2 lielas cepšanas pannas (atkarībā no tā, cik maizīšu cepsiet) ar cepampapīru vai ieziežiet tās. Sadaliet mīklu 2 porcijās (katra 450 g) mazām maizītēm, atstājiet vienu porciju (700 g) lielai klaipiņai (mīklas joprojām pietiks 3 maizītēm) vai sadaliet mīklu 16 porcijās (katra 55 g) maizītēm.
- Izveidojiet maizi bizē vai jebkādā citā vēlamajā formā, novietojiet to uz sagatavotajām cepšanas plāksnēm un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Ļaujiet tai uzrūgt, līdz tā trīskāršojas apjomā, apmēram 1–1 stundu 30 minūtes.
- Tikmēr 30 minūtes pirms cepšanas novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā, ja izmantojat divas cepšanas paplātes, vai novietojiet vienu resti cepeškrāsns augšējā trešdaļā, ja izmantojat vienu cepšanas paplāti. Izņemiet visus restes virs tām. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C.
- Sakuļ atlikušo olu ar šķipsniņu sāls, lai apsmērētu maizi.
- Kad maizītes ir trīskāršojušās un, viegli piespiežot ar pirkstu, vairs neizspiežas, apsmērējiet tās ar šķīdinātāju. Ja vēlaties, pārkaisiet ar magoņu sēklām vai sezama sēklām.
- Cepiet maizītes cepeškrāsnī 15–20 minūtes, 450 g maizītes 25–35 minūtes vai vienu maizīti 35–45 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
- Pēc 20 minūtēm pagrieziet maizītes, lai nodrošinātu vienmērīgu apbrūnēšanu. Ja liela maize pārāk ātri apbrūnējas, pārklājiet to ar foliju. Kad maize ir gatava, izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist uz restēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
