Hala ar rotājumiem

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 750 grami

Šī mājās gatavotā halas recepte kļūs par iecienītāko jūsu recepšu grāmatā. Maize ir neticami garda, tieši tik mitra, mīksta un, pats galvenais, skaista. Sekojot viegli izpildāmajai soli pa solim receptei, jūs varat viegli sapīt mīklu skaistā bizē, un jūsu hala izskatīsies tā, it kā tā būtu nākusi tieši no maiznīcas. Pirms cepšanas apkaisiet to ar sezama un magoņu sēklām (vai abu maisījumu), lai iegūtu patīkamu riekstu garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 paciņa (7 g) aktīvā sausā rauga
3/4 glāzes silta ūdens (40°C–43°C)
2 ēd.k. l. + 1 tējk. cukura
4 tases maizes miltu + vairāk pēc nepieciešamības
1 un 3/4 tējkarotes rupjās sāls
3 lielas olas + 1 dzeltenums
1/4 glāzes medus
1/4 glāzes augu eļļas, plus papildus bļodas ieziešanai
2 ēdamkarotes sezama un/vai magoņu sēklu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, maizes milti, olas, sezama, magone, medus

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mazā bļodā vai mērtraukā sajauciet raugu, siltu ūdeni un 0,5 tējkarotes cukura. Nolieciet malā, līdz veidojas putas, apmēram 5–10 minūtes.
Virtuves kombaina bļodā ar mīklas āķi vidējā ātrumā sajauciet miltus, sāli un 2 ēdamkarotes cukura. Pievienojiet 2 veselas olas, olu dzeltenumu, medu, augu eļļu un rauga maisījumu. Maisiet ar mazu ātrumu, līdz veidojas rupja mīkla. Palieliniet ātrumu līdz vidējam un mīciet, līdz mīkla ir mīksta un gluda, bet nedaudz lipīga, apmēram 5 minūtes (ja mīkla ir pārāk lipīga, mīcīšanas laikā pievienojiet vēl 2 ēdamkarotes miltu).

Viegli ieziež lielu bļodu ar augu eļļu. Ievieto mīklu bļodā, uzmanīgi apgriežot, lai pārklātu visas malas. Viegli pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj tai uzrūgt, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 1-2 stundas.
Novietojiet mīklu uz tīras darba virsmas un sagrieziet 4 gabalos. Viegli apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izveidojiet katru mīklas gabalu 30 cm garā un aptuveni 4 cm platā baļķī, kas galos nedaudz sašaurinās.
Novietojiet 4 desiņas blakus, dažu centimetru attālumā vienu no otras. Savāciet tās kopā galā, kas atrodas vistālāk no jums, saspiežot galus kopā.
Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru. Lai sapītu mīklu, pacel desu labajā malā pāri divām vidējām desām. Pēc tam paņem desu kreisajā pusē un pacel to pāri divām vidējām desām. Tad sakrusto divas vidējās desas vienu pār otru.
Sākot no labās puses, atkārtojiet procesu, līdz sasniedzat apakšējo galu. Nepiniet pīni pārāk cieši; mīklai jāsaglabā vienmērīga forma. Saspiediet mīklas galus un salieciet tos uz leju. Dažas reizes pakustiniet halasu uz priekšu un atpakaļ, lai nostiprinātu pīni. Uzmanīgi pārvietojiet to uz cepšanas paplātes.
Brīvi pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek malā, lai nedaudz uzrūgst, 1 līdz 1,5 stundas.
Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C.
Sakuļ atlikušo olu ar 0,5 tējkarotēm cukura un apsmērē visu mīklu (daļa olu paliks pāri). Apkaisa ar sezama un/vai magoņu sēklām.
Cep, līdz maize ir zeltaini brūna, 25–30 minūtes. Pārliek uz restēm, lai pilnībā atdziest.