Hala ar sīpoliem un ķiplokiem
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 sapīti mati
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 sapīti mati
Šī smaržīgā hala ir pagatavota ar sviesta, ķiploku un sīpolu pildījumu. Katrā rauga mīklas strēmelītē ietin neapstrādātus dārzeņus, kuras pēc tam sapin tradicionālā bizē. Mīcot mīklu, daļu universālo miltu var aizstāt ar pilngraudu vai rudzu miltiem. Pirms cepšanas virsmu apsmērē ar medus un sakultas olas maisījumu, lai iegūtu sulīgu, spīdīgu, brūnu garoziņu. Pasniedz šo ķiploku un sīpolu halu parastās maizes vietā kopā ar jebkuru ēdienu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 paciņas (apmēram 4,5 tējkarotes) aktīvā sausā rauga
- 1,5 tases silta ūdens
- 1/4 ēd.k. + 1 tējk. cukurniedru cukura
- 6,5 tases universālo miltu, kā arī papildus mīklas apstrādei (vai 2,5 tases aizstāt ar pilngraudu kviešu miltiem)
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 2/3 glāzes neitrālas augu eļļas, piemēram, rapšu eļļas, kā arī papildus bļodas ieziešanai
- 5 lielas olas
- 1/4 glāzes kausēta sviesta
- Puse sīpola, smalki sagriezta
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote medus
- Sāls pārslas, pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, pilngraudu milti, olas, sīpoli, ķiploks, jūras sāls pārslas, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet raugu, siltu ūdeni un 1 tējkaroti cukura un viegli samaisiet. Ļaujiet nostāvēties apmēram 5 minūtes, līdz veidojas putas.
- Tikmēr lielā bļodā vai virtuves kombaina bļodā ar mīklas āķi sajauciet miltus, rupjo sāli un atlikušo 1/4 glāzes cukura. Atsevišķā bļodā sajauciet augu eļļu ar 4 olām.
- Kad raugs ir uzputojies, pievienojiet to miltu maisījumam, pēc tam nekavējoties pievienojiet olu maisījumu un samaisiet. Mīciet ar rokām uz miltiem apkaisītas virsmas vai virtuves kombainā ar mīklas āķi, pievienojot vairāk balto miltu pēc nepieciešamības (bet nepārspīlējiet!), līdz iegūstat gludu un nedaudz lipīgu mīklu, 7–10 minūtes.
- Ievietojiet mīklu ieeļļotā bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai atpūsties istabas temperatūrā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 2 stundas vai nedaudz ilgāk, ja izmantojat pilngraudu miltus. Varat arī mīklu ievietot ledusskapī uz nakti un ļaut tai atpūsties istabas temperatūrā apmēram stundu, pirms ar to strādāt.
- Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Sadaliet mīklu 6 gabalos. Katru gabalu izrullējiet lielā, 0,5–1 cm biezā un apmēram 7,5 cm platā sloksnē. Katru sloksni gareniski pa vidu apsmērējiet ar izkausētu sviestu. Gar vidu kārtojiet sasmalcināto sīpolu un ķiploku.
- Sarullējiet katru strēmelīti, lai sīpolu maisījums būtu iekšpusē. Sapiniet 3 virves, ielokot galus zem tā, lai noslēgtu. Atkārtojiet ar atlikušajiem 3 mīklas gabaliņiem, lai pagatavotu otro halu. Novietojiet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas un brīvi pārklājiet ar pārtikas plēvi. Ļaujiet atpūsties 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Mazā bļodā sajauciet medu un atlikušo olu. Apsmērējiet halasu ar maisījumu un apkaisiet ar pārslaino sāli. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 35 minūtes, bet pārbaudiet pēc 28 minūtēm. Pirms pasniegšanas ļaujiet nedaudz atdzist.
Receptes autors - Mollija Jeha ir amerikāņu blogere un pavārgrāmatu autore.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
