50 receptes ar vārītu iebiezinātu pienu

Pavāri ir sagatavojuši desmitiem jaunu veidu, kā izmantot vārītu iebiezināto pienu.

2. Karamelizēts bekons. Novietojiet 12 bekona šķēles uz cepamās plāts ar malām uz restēm. Apsmērējiet ar 3 ēdamkarotēm iebiezinātā piena. Cepiet 10 minūtes 200°C (400°F) temperatūrā. Apgrieziet un apsmērējiet ar vēl 3 ēdamkarotēm iebiezinātā piena. Cepiet 12–15 minūtes, līdz kraukšķīgas.


3. Holandiešu pankūka ar vārītu iebiezināto pienu. Uzkarsē cepeškrāsnī 25 cm diametrā cepeškrāsni 10 minūtes 200°C temperatūrā. Blenderī sakuļ 2 olas, 1/2 glāzes miltu un piena, 3 ēdamkarotes vārīta iebiezinātā piena, 1 ēdamkaroti kausēta sviesta, 1 tējkaroti vaniļas un 1/2 tējkarotes sāls līdz gludai masai. Karsto pannu pārklāj ar 2 ēdamkarotēm (30 g) sviesta un pēc tam ielej mīklu. Cep 20 minūtes, līdz masa kļūst gaisīga. Pārlej ar karameļu mērci.

4. Granola ar vārītu iebiezināto pienu. Uz cepamās plāts ar malām sajauciet 3 tases auzu pārslu, 1 tasi katras mandeļu šķēles, saldinātu kokosriekstu un 1 tējkaroti sāls. Katliņā uzkarsējiet 1/2 tases vārīta iebiezinātā piena ar 1/4 tases augu eļļas, nepārtraukti maisot. Pārlejiet auzu maisījumam un samaisiet. Cepiet 1 stundu 120°C (250°F) temperatūrā, līdz zeltaini brūnas, ik pēc 15 minūtēm maisot. Atdzesējiet.

5. Karameļu grauzdiņi. Apgrauzdējiet biezas maizes šķēles un bagātīgi ieziežiet tās ar sviestu. Apkaisiet ar šķipsniņu sāls, pēc tam apsmērējiet ar 2 tējkarotēm vārīta iebiezinātā piena un 2 tējkarotēm saldināta iebiezinātā piena.

6. Krējuma siers ar dzērvenēm un vārītu iebiezināto pienu. Virtuves kombainā sablendējiet 227 g mīkstināta krējuma siera, 1/4 glāzes katra vārīta iebiezinātā piena, žāvētas dzērvenes, sasmalcinātus valriekstus un 1/2 tējkarotes kanēļa.


7. Ābolu pīrāgi. Pannā uz vidēji mazas uguns apcep 3 nomizotus un sagrieztus Golden Delicious ābolus ar 1/4 tases vārīta iebiezinātā piena, 2 ēdamkarotēm (30 g) sviesta un 1/4 tējkarotes kanēļa, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 15 minūtes. Atdzesē. Paņem 2 apaļas sagatavotās ābolu loksnes. pīrāga mīkla, katru sagriež 8 trīsstūros. Uz 8 no šiem gabaliņiem liek ābolu pildījumu un katru pārklāj ar atlikušajiem mīklas trīsstūriem. Aizspiež malas; apsmērē ar sakultu olu, pēc tam pārkaisa ar kanēļa cukuru. Cep 15 minūtes 200°C temperatūrā, līdz zeltaini brūnas.

8. Pikanta ķirbju karameļu mērce. Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 1 glāzi vārīta iebiezinātā piena, 1/2 glāzes ūdens un 1/2 glāzes ķirbju biezeņa, 2 kaltētus ančo čili piparus un šķipsniņu kajēnas piparu, maisot 15–20 minūtes, līdz sabiezē. Atdzesē; izmet čili piparus.

9. Kafijas-karameļu mērce. Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 1 glāzi vārīta iebiezinātā piena un 1 glāzi stipras kafijas ar 1 kanēļa standziņu, maisot, 15–20 minūtes, līdz sabiezē. Pievieno 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta. Atdzesē; izņem kanēļa standziņu.


10. Alus mērce ar vārītu iebiezināto pienu. Katliņā ielej 340 ml tumšā stiprā alus un vāra uz vidējas uguns 15 minūtes, līdz alus daudzums ir samazinājies uz pusi. Pievieno 1 glāzi vārīta iebiezinātā piena un 2 platas apelsīna miziņas strēmelītes. Vāri, ik pa laikam apmaisot, 15–20 minūtes, līdz sabiezē. Pievieno 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas. Atdzesē.

11. Karameļu mērce ar ķiršiem. Uz vidējas uguns vāriet 1 glāzi saldētu ķiršu ar 1 ēdamkaroti ķiršu liķiera, līdz tie kļūst mīksti, 10 minūtes. Pievienojiet 1/2 glāzes vārīta iebiezinātā piena. Atdzesējiet.

12. Bumbieru pīrāgs otrādi ar ingveru. Izkausējiet 1/2 glāzes vārīta iebiezinātā piena ar 2 ēdamkarotēm (30 g) sviesta. Ielejiet ieziestā 23 cm apaļā kūkas formā; nolieciet apakšu, lai pārklātu ar masu. Virsū uzlieciet 2 nomizotus un sagrieztus bumbierus. Saputojiet kopā 1 3/4 glāzes miltu, 2 ēdamkarotes sasmalcināta kristalizēta ingvera, 1 tējkaroti cepamā pulvera un 1 tējkaroti malta ingvera, 1/2 tējkarotes cepamās sodas un sāli. Atsevišķā bļodā sakuļ 4 unces (110 g) mīkstināta sviesta ar 1 glāzi cukura; pa vienai iesitiet 2 olas. Pievienojiet miltu maisījumu 3 piedevās, pārmaiņus ar 1 glāzi paniņu piena, līdz masa ir gluda. Pārlejiet pāri bumbieriem. Cepiet 1 stundu 180 °C temperatūrā. Atdzesējiet 5 minūtes; apgrieziet uz šķīvja.


13. Glazētas maizītes ar riekstiem. Ietaukojiet 20 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar augu eļļu; ieziežiet pannā 1/2 tases vārīta iebiezinātā piena, pēc tam pārkaisiet ar 1/2 tases sasmalcinātu pekanriekstu. Paņemiet divus 230 gramu kruasāna baļķa mīklas iepakojumus; sagrieziet katru baļķi 8 apļos un ievietojiet tos pannā ar griezuma pusi uz leju. Apslakiet ar sviestu un apkaisiet ar kanēli. Cepiet 30–35 minūtes 180 °C temperatūrā, līdz zeltaini brūnas. Apgrieziet uz šķīvja, kamēr vēl siltas.


14. Ķirbju smalkmaizītes. Sajauc 2 glāzes miltu, 1/2 glāzes cukura un sasmalcinātus grauzdētus pekanriekstus, 1 tējkaroti cepamā pulvera, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes cepamās sodas. Atsevišķi sakuļ kopā 2 olas, 1/2 glāzes vārīta iebiezinātā piena, skābo krējumu un ķirbju biezeni, 4 unces (110 g) kausēta sviesta un 1/4 glāzes gaiši brūnā cukura, pēc tam iecilā sausajās sastāvdaļās. Sadala maisījumu 12 kēksiņu formiņās, kas izklātas ar papīra formiņām. Cep 30 minūtes 180 °C temperatūrā. Siltas kēksiņus apsmērē ar karameļu mērci.

15. Karameļu mērce. Katliņā uz vidējas uguns vāriet uz lēnas uguns 2 tases vārīta iebiezinātā piena un 1/4 tases saldā krējuma, maisot, līdz sabiezē, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet 2 ēdamkarotes ābolu brendija un 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta. Pasniedziet ar ābolu šķēlītēm mērcēšanai.

16. Iemērciet ar šokolādes pastu. Katliņā uzkarsē 1 glāzi vārīta iebiezinātā piena un 1 glāzi šokolādes-lazdu riekstu krēma, maisot. Pasniedz ar kliņģeriem mērcēšanai.


17. Pērtiķu maize ar vārītu iebiezināto pienu. Paņemiet 4 gatavu iepakojumu. plācenīšu mīkla 210 g mīklas, katru gabalu sagriež 4 gabalos. Sajauc ar 3/4 glāzes cukura un 1 tējkaroti kanēļa. Pusi mīklas liek ieziestā kūkas formā ar caurumu centrā. Pārlej 1/3 glāzes vārīta iebiezinātā piena, virsū kārto atlikušos mīklas gabaliņus, pēc tam pievieno vēl 1/2 glāzes iebiezinātā piena. Cep 35–40 minūtes 180 °C temperatūrā, līdz gatavs. Apgriež silto maizi uz šķīvja.


18. Kraukšķīgs rīsu deserts ar vārītu iebiezināto pienu. Lielā katliņā uzvāriet 1/2 tases vārīta iebiezinātā piena un 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta; vāriet uz lēnas uguns 1 minūti. Noņemiet no uguns; iemaisiet 1/2 tējkarotes cepamā pulvera, sāls un vaniļas. Pievienojiet 4 tases rīsu pārslu un 1/2 tases sālītu grauzdētu zemesriekstu. Pārlieciet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas un izspiediet vienmērīgā kārtā. Cepiet 120 °C temperatūrā 1 stundu, līdz kraukšķīgi. Sagrieziet kvadrātos.

19. Mini karameļu brauniji. Izkausējiet 3/4 glāzes šokolādes skaidiņu ar 4 ēdamkarotēm (60 g) sviesta. Sakuļ kopā 2 olas, 1/2 glāzes vārīta iebiezinātā piena un 1/4 glāzes cukura, tad iemaisa 3/4 glāzes miltu. Sadala masu 30 mini kēksiņu formiņās, kas izklātas ar papīra formiņām. Cep 12–15 minūtes 180 °C (350 °F) temperatūrā, līdz brauniji ir sacietējuši. Siltos braunijus vairākas reizes sadursta ar koka iesmiņu un pēc tam apsmērē ar karameļu mērci.


20. Popkorna bumbiņas. Uzkarsē 3/4 tases iebiezinātā piena, līdz tas sāk vārīties. Pārlej 8 tases popkorna. Ļauj nedaudz atdzist. Pievieno 1/2 tases mini zefīru un 2 ēdamkarotes pūdercukura. Ietauko rokas un izveido no maisījuma 8 bumbiņas.

21. Sinepes ar vārītu iebiezināto pienu. Sajauc pa 1/4 glāzes iebiezinātā piena, pilngraudu sinepju un dzelteno sinepju. Pasniedz ar kliņģeriem.

22. Kukurūzas maize ar vārītu iebiezināto pienu. Sakuļ kopā 1 glāzi universālo miltu, 1 glāzi dzeltenās kukurūzas cietes, 1/4 glāzes cukura, 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera un 1 tējkaroti sāls. Pievienojiet 1 glāzi piena, 1/2 glāzes iebiezināta piena, 4 ēdamkarotes izkausēta sviesta un 1 olu, līdz masa ir sajaucusies. Lejiet ieziestā un miltiem apkaisītā 9 collu čuguna pannā. Cepiet 25–30 minūtes 400 °F (200 °C) temperatūrā vai līdz brīdim, kad koka irbulītis, iedurts klaipā, iznāk tīrs. Apsmērējiet silto klaipu ar karameļu mērci.


23. Banāni šokolādes-karameļu glazūrā. Katliņā uzkarsē 1/2 glāzes iebiezinātā piena un šokolādes-lazdu riekstu krēma, maisot. Ar koka iesmiņu iedur 4 nomizotus banānus. Iemērc karameļu maisījumā, lai pārklātu; pārliek uz cepšanas paplātes un sasaldē 10 minūtes, līdz tie nedaudz sastingst. Iemērc banānus 110 gramos izkausētas pus saldas šokolādes, pārklāj; pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem vai pūdercukura skaidiņām. Saldē, līdz sastingst, apmēram 15 minūtes.

24. Bumbieri karameļu mērcē. Nomizojiet 2 bumbierus, pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet serdes. Katliņā sajauciet tos ar 1 glāzi vārīta iebiezinātā piena, 1 glāzi ūdens un 1 platu citrona miziņas strēmelīti. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes, līdz tie ir mīksti, apgriežot bumbierus pusceļā. Pievienojiet 1/2 citrona sulu.

Mēs iesakām 25. Ābolu pasta ar vārītu iebiezināto pienu. Vāriet uz lēnas uguns 6 nomizotus un sagrieztus Golden Delicious ābolus ar 1/2 tases vārīta iebiezinātā piena un ābolu sidra, 2 ēdamkarotēm (30 g) sviesta un 1/4 tējkarotes kanēļa, daļēji pārklātus, apmēram 25 minūtes, līdz tie ir mīksti. Atdzesējiet un sablendējiet.

26. Cepts brī siers ar žāvētām aprikozēm. Nogrieziet augšējo miziņu no neliela brī siera rituļa; ievietojiet sieru lielā ramekinā vai nelielā cepamtraukā. Sajauciet 1/4 glāzes vārīta iebiezinātā piena, sasmalcinātas žāvētas aprikozes un 1/8 tējkarotes smaržīgo piparu; pārlejiet pāri brī sieram. Cepiet 230 °C temperatūrā apmēram 15 minūtes, līdz mīksts un burbuļo. Pasniedziet ar maizes šķēlēm.

27. Ruma un rozīņu trifele. Katliņā uzvāriet 1 glāzi iebiezinātā piena, 1 glāzi rozīņu un 1 ūdeni. Vāriet 1 minūti, tad noņemiet no uguns un iemaisiet 1/3 glāzi tumšā ruma. Dziļā bļodā vai trifeles bļodā vienmērīgā kārtā ielieciet 1 mārciņu kubiņos sagrieztu brioša maizīšu; pārlejiet ar karameļu maisījumu. Pārlejiet ar 2 glāzēm atkausētu ķiršu un 1 sagrieztu ananasu. Ievietojiet ledusskapī vismaz uz 4 stundām vai nakti. Pārlejiet ar 2 1/2 glāzēm sagatavota vaniļas pudiņa un putukrējuma.

28. Auzu pārslu cepumi ar vārītu iebiezināto pienu un rozīnēm. Izmantojot mikseri vidēji lielā ātrumā, 2 minūtes sakuļ 110 g mīkstināta sviesta, 1/3 glāzes vārīta iebiezinātā piena, granulētā cukura un brūnā cukura, līdz masa kļūst gaisīga. Pievieno 2 olas, tad 3 glāzes auzu pārslu, 1,5 glāzes miltu un 3/4 tējkarotes cepamās sodas. ķirbju pīrāga garšvielas un sāli, līdz viss ir sajaucies. Pievienojiet 1 glāzi dzelteno rozīņu. Ar karoti lejiet mīklu uz cepampapīra izklātām cepšanas plātīm, atstājot starp katru mīklu 2 collas (5 cm); cepiet apmēram 15 minūtes 350 °F (180 °C) temperatūrā, līdz zeltaini brūnai krāsai.


29. Donutu sviestmaizes ar saldējumu. Katliņā uzkarsē 1 glāzi vārīta iebiezinātā piena un 1 pārgrieztu vaniļas pāksti (izņem sēklas un pievieno tās atsevišķi), līdz tā tik tikko uzvārās. Ievieto mazas vaniļas saldējuma bumbiņas starp sagriezto virtuļu pusēm un pārlej ar karameļu mērci.

30. Kafijas saldējums ar virtuļiem. 500 ml mīkstināta kafijas saldējuma iemaisiet 1 glāzi nejauši sagrieztu virtuļu, 1/2 glāzes vārīta iebiezinātā piena un sasmalcinātas šokolādē pārklātas kafijas pupiņas. Saldējiet, līdz saldējums sacietē.

31. Šokolādes-karameļu trifeles. Katliņā uz lēnas uguns uzkarsē 1/3 glāzes iebiezinātā piena un saldā krējuma, maisot, līdz masa ir gluda. Pārlej 225 g sasmalcinātas tumšās šokolādes; ļauj 10 minūtes izkust. Pievieno 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta. Atdzesē un tad sakuļ ar mikseri, līdz masa sabiezē. Ievieto ledusskapī uz 2 stundām. Veido mazas bumbiņas; apviļā kakao pulverī.


32. Karameļu batoniņi. Izklājiet cepšanas pannu ar silikona paliktni; vienā kārtā izkārtojiet sālskrekerus. Katliņā uzkarsējiet 1 glāzi iebiezinātā piena līdz vārīšanās temperatūrai; vāriet, ik pa laikam apmaisot, 4 minūtes. Pārlejiet krekeriem mērci un cepiet 200 °C temperatūrā apmēram 7 minūtes, līdz tie burbuļo. Apkaisiet ar 1 glāzi šokolādes skaidiņu; ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam vienmērīgi izklājiet šokolādi. Apkaisiet ar 1/2 glāzi sagrieztu mandeļu. Ļaujiet sacietēt, tad salauziet tāfelītēs.

33. Karamelizēti rieksti ar garšvielām. Sajauc 1 glāzi jebkuru riekstu, 2 ēdamkarotes vārīta iebiezinātā piena un 1/2 tējkarotes čili pulvera, sāls un piparu. Pārliek uz ietaukotas cepšanas paplātes; cep apmēram 20 minūtes 160°C (325°F) temperatūrā, bieži maisot, līdz zeltaini brūnai krāsai. Atdzesē un tad salauž gabalos.

34. Grilēšana ar vārītu iebiezinātu pienu. Sajauc 1 glāzi dažādu riekstu, 2 ēdamkarotes vārīta iebiezinātā piena un šķipsniņu sāls. Uz ietaukotas cepšanas pannas pa vienai ēdamkarotei lieciet maisījumu un cepiet 20 minūtes 160°C temperatūrā, līdz zeltaini brūnas. Atdzesē. Apslaka ar izkausētu šokolādi; ļauj sacietēt.

35. Sabajons ar vārītu iebiezināto pienu. Karstumizturīgā bļodā, kas novietota virs katliņa ar tikko vārošu ūdeni, sakuļ kopā 3 olu dzeltenumus, 1/2 tases vārīta iebiezinātā piena, 2 ēdamkarotes burbona un ūdens un vāra 10 minūtes, līdz veidojas vieglas putas. Pasniedz ar biscotti.


36. Dziļi cepti cepumi. Katliņā uzkarsē augu eļļu 5 cm (2 collu) dziļumā līdz 182°C (350°F). Sakuļ 2 olas ar 1,5 tasēm (1,5 tasēm) piena un 1/2 tasi (1/2 tases) vārīta iebiezinātā piena. Pievieno 2,5 tases (2,3/4 tases) miltu, 2 tējkarotes (2 tējkarotes) cepamā pulvera un 1/4 tējkarotes (1/4 tējkarotes) muskatrieksta un sāls. Ielej plastmasas pudelē ar dozatoru vai piltuvi (nosedzot atvērto galu); ielej maisījumu karstajā eļļā plānās strēmelītēs, veidojot apaļus, mežģīņotus cepumus. Cep 1-2 minūtes no katras puses, līdz zeltaini brūnas. Notecina uz papīra dvieļiem; atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Apkaisa ar pūdercukuru un apslaka ar karameļu mērci.


37. Ķirbju pudiņš ar krēmsieru. Sakuļ līdz gludai masai 230 g mīkstināta krējuma siera, 1/2 glāzes vārīta iebiezinātā piena un parasta ķirbju biezeņa un 1/2 tējk. ķirbju pīrāga garšvielasSaputojiet 1/2 tases saldā krējuma, līdz veidojas mīkstas putas; iecilājiet ķirbju maisījumā. Sajauciet 1/2 tases sasmalcinātu ingvera lazdu ar 2 ēdamkarotēm izkausēta sviesta; iespiediet 4 mazu glāžu apakšās. Pārkaisiet ar ķirbju maisījumu. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz 1 stundu. Pārkaisiet ar karameli un cepumu gabaliņiem.

38. Rīsu pudiņš ar vārītu iebiezināto pienu. Katliņā uz vidējas uguns sajauciet 4 tases piena, 3/4 tases iebiezinātā piena, 2/3 tases jasmīna rīsu, 1 kanēļa standziņu, 1 tējkaroti vaniļas, 1/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu muskatrieksta. Vāriet apmēram 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz rīsi ir mīksti un šķidrums ir gandrīz pilnībā uzsūcies. Izņemiet kanēļa standziņu. Sadaliet 4 mazās glāzēs; pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz 1 stundu.


39. Karameļu flans. Ielejiet 1/2 tases vārīta iebiezinātā piena apaļā kūkas formā (20 cm); cepiet apmēram 5 minūtes 180°C temperatūrā, līdz parādās burbuļi. Atdzesējiet. Saputojiet kopā 4 olas, 1 bundžiņu nesaldināta iebiezinātā piena (400 g), 1 bundžiņu saldināta iebiezinātā piena (340 g) un 2 ēdamkarotes vaniļas līdz gludai masai. Lejiet formā kopā ar karameļu mērci, pēc tam ievietojiet to 23 x 33 cm cepamtraukā un otro pusi piepildiet ar karstu ūdeni. Cepiet 40 minūtes, līdz malas ir sacietējušas, bet vidus joprojām ir nestabils. Atdzesējiet; pārvelciet ar nazi ap formas malām un apgrieziet flanu otrādi uz šķīvja.

40. Šokolādes karameļu pudiņš. Katliņā sajauciet 1/2 glāzes cukura, 1/4 glāzes nesaldināta kakao pulvera un kukurūzas cietes, tad iemaisiet 2 glāzes pilnpiena. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai; vāriet, nepārtraukti maisot, 2 minūtes. Noņemiet no uguns; iemaisiet 1/2 glāzes vārīta iebiezinātā piena un šokolādes skaidiņas. Ļaujiet atdzist. Sadaliet 6 mazās glāzēs; pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz 1 stundu.


41. Maizes pudiņš ar vārītu iebiezināto pienu. Lielā bļodā sakuļ 6 olas, pievienojot 2 glāzes saldā krējuma, 3/4 glāzes katras vārītā iebiezinātā piena, rozīnes un pekanriekstus, kā arī 1 tējkaroti kanēļa un vaniļas. Iemaisīt 1 sagrieztu halas maizi. Pārlikt ieziestā cepamtraukā ar izmēru 9 x 13 collas (23 x 33 cm); ļaut mērcēties 30 minūtes. Pārklāt ar foliju un cept 375°F (190°C) temperatūrā 30 minūtes. Noņemt foliju un cept 15 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Apliet ar karameļu mērci un nedaudz atdzist.

42. Banānu pudiņš. Sajauc 1 sagrieztu banānu ar 1/4 tases vārīta iebiezinātā piena. Mazā glāzē vienmērīgā kārtā ieber 1/4 tases sagatavotā vaniļas pudiņa. Pārkaisa ar pusi banānu maisījuma, pēc tam pārkaisa ar sasmalcinātām vaniļas plāksnītēm. Atkārto slāņošanu, pievienojot pudiņu, atlikušos banānus un plāksnītes.

43. Banānu Fosters. Pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta. Pievieno 2 biezi sagrieztus banānus un 1/2 tases iebiezināta piena; vāri, maisot, 2–3 minūtes, līdz tas ir uzsilis. Pievieno 1/4 tases tumšā ruma. Uzkarsē uguni līdz lielai un vāri, maisot, 1–2 minūtes. Pasniedz ar saldējumu.

44. Banānu un čia smūtiji. Sajauc 2 sasmalcinātus saldētus banānus, 1,5 glāzes ledus, 1 glāzi vaniļas jogurta, 1/2 glāzes vārīta iebiezinātā piena un 1 ēdamkaroti čia sēklu.

45. Piena kokteilis ar dzirkstošo ūdeni. 3/4 tases auksta piena iemaisiet 2 ēdamkarotes vārīta iebiezinātā piena; pārlejiet ar aukstu gāzētu ūdeni un labi samaisiet. Pasniedziet nekavējoties.


46. ​​​​Ābolu punšs. Krūkā sajauciet 1/2 tases vārīta iebiezinātā piena ar 3 tasēm istabas temperatūras ābolu sidra un maisiet, līdz izšķīst. Pievienojiet 1 sagrieztu ābolu, 1 plūmi un 1 tasi sarkano vīnogu (pārgrieztu uz pusēm). Ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas. Pievienojiet 2 tases atdzesētas dzirkstoša, vieglas vīnogu sulas.

47. Tējas latte ar vārītu iebiezināto pienu. Vāriet uz lēnas uguns, neuzvārot, 3 tases piena, 1/3 tases vārīta iebiezinātā piena, 1 kanēļa standziņu, 5 krustnagliņas, 5 kardamona pākstis, 1 tējkaroti katra smaržīgā pipara zirnīšu, koriandra sēklas un 1/2 tējkarotes fenheļa sēklu 10 minūtes. Noņemiet no uguns; pievienojiet 5 melnās tējas maisiņus un ļaujiet ievilkties 8 minūtes. Nokāsiet; pievienojiet vēl karameli pēc garšas.


48. Kakao ar vārītu iebiezināto pienu. Katliņā uz vidējas uguns sakuļ kopā 4 tases piena, 6 ēdamkarotes kakao pulvera un iebiezinātā piena. Pasniedz ar zefīriem, kas pārlieti ar karameļu mērci.

49. Karsts krēmīgs rums. Katliņā uzkarsē 2 tases ūdens, 1 glāzi tumšā ruma, 1/2 tases vārīta iebiezinātā piena, 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta un 2 tējkarotes vaniļas gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Pasniedz, pārkaisot ar rīvētu muskatriekstu.

50. Baltais krievu kokteilis ar vārītu iebiezināto pienu. Kratītājā sajauciet 1/2 glāzes saldā krējuma, 1/4 glāzes iebiezinātā piena, 60 ml degvīna un 60 ml kafijas liķiera. Kārtīgi sakratiet. Pasniedziet ar ledu.





Kategorijas: