Meksikāņu stila brauniju saldējums
Balsis: 1
Brauniji ir lieliska uzkoda tiem, kam patīk saldumi. Šis porainais deserts ir pagatavots no divu veidu šokolādes. Kanēlis un kajēnas pipari piešķir meksikāņu noskaņu, bet saldējuma, pikanta putukrējuma un iebiezinātā piena pārkaisījums ir īsta saldummīļu bumba.
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Meksikāņu iedvesmotu kanēļa un čili pulvera brauniju recepte, pasniegta kā saldējuma deserts.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 220 g sviesta
- 225 g sasmalcinātas tumšās šokolādes ar 60% kakao saturu
- 60 g sasmalcinātas tumšās šokolādes ar 75% kakao saturu
- 3/4 glāzes brūnā cukura
- 0,75 glāzes granulētā cukura
- 4 lielas olas
- 2 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa, plus vēl šķipsniņa putukrējumam
- 1/2 tējkarotes sāls
- 3/4 glāzes auksta saldā krējuma 33%
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- Saldējums ar Dolce de Leche krēmu, šokolādes skaidiņām, grauzdētām mandelēm un/vai vārīts iebiezināts piens iesniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, tumšā šokolāde, tumšā šokolāde, brūnais cukurs, malti kajēnas pipari, olas, krējums, vaniļas ekstrakts, mandeļu ekstrakts, saldā krējuma desa, saldējums, kanēlis, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
Izklājiet 20 cm diametra cepamtrauku ar foliju, atstājot 5 cm pārkares abās pusēs; apsmidziniet ar cepamo aerosolu. - Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu, tumšo šokolādi un rūgto šokolādi, maisot, līdz masa ir gluda. Noņemiet no uguns un iemaisiet brūno cukuru un granulēto cukuru, līdz tie izšķīst. Pievienojiet olas, vaniļu un mandeļu ekstraktu. Pievienojiet miltus, kanēli un sāli, maisot, līdz maisījums veido mērci.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un vienmērīgi izklājiet to. Cepiet 30–35 minūtes, līdz zobu bakstāmais iznāk mitrs. Pārvietojiet braunijus uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist pannā.
- Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ saldo krējumu, kajēnas piparus un šķipsniņu kanēļa, līdz veidojas mīkstas putas (apmēram 2 minūtes). Izņem braunijus no formas, pavelkot aiz folijas malām, un sagriež kvadrātos. Pasniedz ar kanēļa putukrējumu, saldējuma bumbiņu un iebiezināto pienu, pārkaisītu ar šokolādes skaidiņām un/vai mandeļu skaidiņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
