Kārtains zemesriekstu sviesta cepumu kūka ar brauniju un makarūnu pildījumu

Balsis: 1

Kā pagatavot - zemesriekstu sviesta brauniju makaronu kārtaino kūku

Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 44 takti

Šis deserts apvieno trīs ļoti populāru amerikāņu desertu garšas ar kontrastējošām tekstūrām: zemesriekstu sviesta cepumi, šokolādes brauniji un kokosriekstu macarons. Nejaukt ar mandeļu macarons! Katru kūkas kārtu sagatavo atsevišķi, pa vienai ievieto tās lielā cepšanas pannā un cep. Tā kā visas cepeškrāsnis atšķiras, šajā receptē norādītais cepšanas laiks ir tikai vadlīnija. Lai kūka neizžūtu, pārbaudiet gatavību, kā aprakstīts tālāk. Kad kūka ir gatava, sagrieziet to mazos kvadrātiņos un pasniedziet kā konfektes. Tās ir gardas un sātīgas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sīkfailu slānis

2 tases krēmīga zemesriekstu sviesta
1,5 tases cukura
0,5 tējkarotes smalkas sāls
2 lielas olas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu

Braunija slānis

1 glāze augstākās kvalitātes miltu
1/4 glāzes kakao pulvera
1/4 tējkarotes smalkas sāls
6 ēdamkarotes (90 g) sviesta
120 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
1 glāze cukura
3 lielas olas, viegli sakultas
0,5 glāzes tumšās šokolādes granulu

Makarūnu kārta

3 lielu olu olbaltumvielas
400 g saldu kokosriekstu skaidiņu
1/4 glāzes cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, Zemesriekstu sviests, tumšā šokolāde, tumšā šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), kakao, kokosriekstu skaidiņas, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā plauktā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet 22 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar foliju, ļaujot galiem karāties pāri malām. Apsmidziniet foliju ar cepamo aerosolu.
Zemesriekstu sviesta cepumu kārta.

Vidēja lieluma bļodā ar elektrisko mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ zemesriekstu sviestu, cukuru un sāli, līdz masa ir gluda. Pa vienai iemaisa olas, pēc tam vaniļu. Samazina ātrumu līdz vidēji zemam, pievieno miltus un samaisa. Vienmērīgi iespiež mīklu sagatavotajā pannā un piespiež to vietā.

Braunija slānis.

Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, kakao pulveri un sāli. Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, izkausējiet sviestu un sasmalcināto šokolādi, līdz masa ir gluda, apmēram 4 minūtes. Noņemiet no uguns, ļaujiet nedaudz atdzist, tad iemaisiet cukuru. Iemaisiet olas. Iecilājiet miltu maisījumu, pēc tam šokolādes skaidiņas, vienmērīgi sadalot tās. Ar karoti uzlieciet brauniju mīklu virs zemesriekstu sviesta kārtas.
Makarūnu kārta.

Lielā bļodā sakuļ olu baltumus putās. Citā lielā bļodā ar rokām sajauc kokosriekstu, cukuru, vaniļu un sāli. Pievieno olu baltumus un maisa, līdz kokosrieksts ir pilnībā pārklāts. Vienmērīgā kārtā izklāj kokosriekstu maisījumu pāri braunija kārtai (braunijam nevajadzētu būt redzamam cauri).
Cep 1 stundu 10 minūtes līdz 1 stundu 20 minūtes, līdz kokosrieksts ir zeltaini brūns un braunija centrs ir sacietējis un nekrauc, kratot pannu. (Nazis, iedurts centrā, joprojām iznāks slapjš, jo braunija slānis ir ļoti lipīgs. Kratīšanas tests nosaka gatavību.)
Pārvietojiet pannu uz restēm un ļaujiet kūkai pilnībā atdzist, vēlams, uz nakti. Izņemiet to no pannas un noņemiet foliju. Apgrieziet taisnstūri, lai izveidotu glītas malas, un sagrieziet mazos kvadrātos, apmēram karameles lielumā.