50 grauzdiņu virskārtas un smērējuma receptes

Izmēģiniet jaunas grauzdiņu piedevas un smērējumus — ir desmitiem iespēju!

Grauzdiņu piedevas un smērējumi

1. Krēmsiers ar dārzeņiem. Virtuves kombainā sablendējiet 110 g krēmsiera ar 1 ēdamkaroti sasmalcinātu dilļu, lociņu, estragona un pētersīļu; pievienojiet sāli un piparus. Uzklājiet uz 4 grauzdētas rudzu maizes šķēlēm. Pārkaisiet ar plānās šķēlēs sagrieztiem burkāniem, redīsiem, gurķiem un sēnēm.


2. Omlete ar sparģeļiem. Sakuļ 3 olas ar 1/4 glāzes sasmalcinātas kārveles, 1 tējkaroti sāls un pāris šķipsniņām piparu; iemaisa 1 glāzi plāni sagrieztu vārītu sparģeļu. Cep ar sviestu ieziestā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns, netraucējot, 3 līdz 5 minūtes, līdz tie sacietē. Cep 180 °C temperatūrā vēl 3 minūtes vai līdz gatavs. Pārloka uz pusēm un sagriež strēmelītēs. Apsmērē ar sviestu 4 grauzdētas pumperniķeļa maizes šķēles; pārkaisa ar omleti.



3. Olas Benedikts. Sajauc 55 g mīkstināta sviesta, pa 1 ēdamkarotei olīveļļas, pa 1 ēdamkarotei baltvīna etiķa, sasmalcinātus kaperus un sasmalcinātu estragonu; pievieno sāli un piparus. Uzklāj uz 4 grauzdētas baltmaizes šķēlēm. Pārkaisa ar vārīta Kanādas bekona šķēlēm, sasmalcinātām cieti vārītām olām, sasmalcinātu estragonu un zaļajiem sīpoliem.


4. Ar pupiņām un piparmētru. Vāriet 1 glāzi pupiņu (bez pākstīm) verdošā sālsūdenī 2 minūtes; nokāsiet caurdurī un atdzesējiet ledusaukstā ūdenī, pēc tam nomizojiet. Sasmalciniet virtuves kombainā ar 1/3 glāzes olīveļļas, 3 ēdamkarotēm sasmalcinātas piparmētras, 2 ēdamkarotēm rīvēta pekorīno siera un 2 tējkarotēm citrona sulas; pievienojiet sāli un piparus. Uzklājiet uz 4 grauzdētas olīvu maizes šķēlēm; pārkaisiet ar pekorīno sieru un piparmētru.


5. Ar pikantu avokado. Saspaidiet 1 gatavu avokado ar 1 tējkaroti rīsu etiķa, pievienojiet sāli, piparus un čipotles aso mērci; uzsmērējiet uz 4 grauzdētas pilngraudu maizes šķēlēm. Pārkaisiet ar plānās šķēlēs sagrieztiem redīsiem, zaļajiem sīpoliem un lucernas asniem.


6. Mango, avokado un čipotle. Sajauc 2 ēdamkarotes majonēzes ar 2 tējkarotēm sasmalcinātu čipotles papriku adobo mērcē. Uzklāj uz 4 grauzdētas ierauga maizes šķēlēm. Pārkaisa ar sagrieztu mango un avokado, kā arī plāni sagrieztu sarkano sīpolu; apslaka ar laima sulu un pagaršo ar sāli un sarkano piparu pārslām.



7. Krabis un avokado. Samaisiet 3/4 tases marinētas krabju gaļas ar 1 ēdamkaroti sasmalcinātu maurloku un nedaudz citrona sulas. Saspaidiet 1 gatavu avokado ar 1 tējkaroti rīsu etiķa, pievienojiet sāli, piparus un čipotles aso mērci; uzsmērējiet uz 4 grauzdētas pilngraudu maizes šķēlēm. Pārkaisiet ar krabju salātiem un pievienojiet sāli un piparus.


8. Pesto un avokado. Uz 4 grauzdētas baltmaizes šķēlēm uzsmērē pesto. Pievieno sagrieztu avokado, apslaka ar olīveļļu un citrona sulu, pievieno sāli un piparus. Apkaisa ar rīvētu parmezāna sieru, grauzdētiem priežu riekstiem un saplēstu baziliku.


9. Zaļo sīpolu pesto un rikota. Vāriet 1 buntīti sasmalcinātu zaļo sīpolu verdošā sālsūdenī 1 minūti; nokāsiet caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Sasmalciniet virtuves kombainā ar 1/3 glāzes olīveļļas, 1/2 citrona sulu, 2 ēdamkarotēm sasmalcinātu pētersīļu, rīvētu parmezāna sieru un grauzdētiem valriekstiem, kā arī 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu un sāli. Uzklājiet uz 4 grauzdētas ierauga maizes šķēlēm; pārkaisiet ar rikotu. Apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar citrona miziņu un pipariem.


10. Siera smēriņš. Apsmērējiet 4 grauzdētas baltmaizes šķēles ar pimento siera smēriņu. Pārkaisiet ar sagrieztām cieti vārītām olām, sagrieztām marinētām halapenjo pipariem un lociņiem; pārkaisiet ar sāli un pipariem.


11. Meksikāņu melnās pupiņas. Saspaidiet 3/4 tases noskalotas un notecinātas melnās pupiņas ar 2 ēdamkarotēm skābā krējuma; pievienojiet aso mērci. Uzklājiet uz 4 šķēlēm grauzdētas kartupeļu maizes; pārkaisiet ar rīvētu kūpinātu čedaras sieru. Cepiet uz lielas uguns, līdz siers ir izkusis. Pārkaisiet ar sagrieztām halapenjo pipariem, sadrupinātu vārītu bekonu un sasmalcinātu koriandru.


12. Sautētas pupiņas. Mikroviļņu krāsnī uzkarsē 1 glāzi konservētu ceptu pupiņu, tad viegli saspaidi. Uzklāj uz 4 grauzdētas kartupeļu maizes šķēlēm. Pārkaisa ar vārītu īru bekonu un rīvētu čedaras sieru.


13. Ass Čedaras siers. Vāriet 1 ēdamkaroti tomātu pastas ar 55 g sviesta uz vidējas uguns, līdz tas kļūst tumši sarkans (3–5 minūtes); pievienojiet nedaudz Vorčesteršīras mērces un pagaršojiet ar sāli un pipariem. Uzklājiet uz 4 grauzdētas baltmaizes šķēlēm. Pārkaisiet ar rīvētu, asu Čedaras sieru; grilējiet uz lielas uguns, lai siers izkustu. Pārkaisiet ar sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.



14. Čedaras siers un čatnijs. Uz 4 pilngraudu maizes šķēlēm uzsmērē vīģu vai ābolu čatniju. Pārkaisa ar izturēta Čedaras siera šķēlītēm. Cep 220°C (425°F) temperatūrā, līdz zeltaini brūnas un burbuļojošas.


15. Franču sīpols. Karamelizējiet 2 sagrieztus sīpolus 2 ēdamkarotēs sviesta un 2 ēdamkarotēs olīveļļas uz vidēji mazas uguns, ik pa laikam apmaisot, 45 minūtes; pievienojiet Vorčesteršīras mērci, sāli un piparus. Sadaliet masu 4 grauzdētas baltmaizes šķēlēs; pārkaisiet ar sarīvētu Gruyère sieru. Cepiet zem lielas uguns, lai siers izkustu. Apkaisiet ar maurlokiem.


16. Peperoni. Virtuves kombainā sablendējiet 1/4 glāzes pepperoni ar 3 ēdamkarotēm mīkstināta sviesta. Uzklājiet uz 4 grauzdētas itāļu maizes šķēlēm. Pievienojiet sagrieztas mocarellas siera šķēles un sasmalcinātu baziliku. Apkaisiet ar olīveļļu.


17. Pikantā kappa. Virtuves kombainā sablendējiet 1/2 glāzes majonēzes ar 1/4 glāzes marinētu pimento piparu (izņemiet sēklas). Uzklājiet uz 4 grauzdētas ierauga maizes šķēlēm. Pārkaisiet ar plānām coppa vai capicola šķēlītēm.


18. Burrata un mortadella. Virtuves kombainā sablendējiet 110 g (4 unces) burratas siera, 1 glāzi zirņu dīgstu un 1 ēdamkaroti olīveļļas; pievienojiet sāli un piparus. Uzklājiet uz 4 grauzdētas pilngraudu maizes šķēlēm. Pievienojiet mortadellas šķēles, sarīvētu parmezāna sieru un zirņu dīgstus.


19. Pikants pastrami. Uz 4 grauzdētas marmorētās rudzu maizes šķēlēm uzsmērējiet pilngraudu sinepes. Pārkaisiet ar sagrieztu pastrami un sagrieztiem Šveices un ķimeņu Havarti sieriem; grilējiet, līdz sinepes izkūst.


20. Kūpināts lasis. Virtuves kombainā sablendējiet 110 g krēmsiera ar 1 ēdamkaroti sasmalcinātu dilļu, lociņu, estragona un pētersīļu; pievienojiet sāli un piparus. Uzklājiet uz 4 grauzdētas pumpernikela maizes šķēlēm. Pārkaisiet ar kūpinātu lasi, mazajām rukolām un nedaudz citrona sulas. Pievienojiet piparus.


21. Lasis un miso. Sajauc 110 g mīkstināta sviesta ar 1 ēdamkaroti miso pastas. Uzklāj uz 4 grauzdētas pumpernikela maizes šķēlēm. Pārkaisa ar kūpinātu lasi, zaļo sīpolu šķēlītēm un kūpinātu jūras sāli.

Mēs iesakām
22. Balta zivs un ābols. Sagrieziet 1 zaļo ābolu strēmelītēs; samaisiet ar 3 ēdamkarotēm Dižonas mērces (vai sinepju un majonēzes maisījumu). Uz 4 grauzdētas marmorētas rudzu maizes šķēlēm izklājiet veikalā nopērkamo balto zivju salātus. Pārkaisiet ar ābolu un maurlokiem.


23. Salāti ar garnelēm. Sajauc 230 g sasmalcinātu vārītu garneļu, 1/4 glāzes majonēzes, 1 ēdamkaroti sasmalcinātu šalotes sīpolu, 1 ēdamkaroti sasmalcinātu diļļu un citrona sulas, 1 tējkaroti Dižonas sinepju, 1/4 tējkarotes kajēnas piparu un 1/4 tējkarotes sāls. Apsmērē ar sviestu 4 šķēles grauzdētas tumšās rudzu maizes. Pievieno Bibb salātu lapas un garneļu salātus.


24. Salāti ar šķiņķi. Virtuves kombainā sablendējiet 230 g šķiņķa. Pievienojiet 1/3 glāzes majonēzes, 1 tējkaroti Dižonas sinepju un 2 ēdamkarotes sasmalcinātu maurloku; pulsējiet. Uzklājiet majonēzi uz 4 grauzdētas kartupeļu maizes šķēlēm. Pievienojiet Šveices siera šķēles, šķiņķi un marinētu gurķu šķēles.


25. Tuvo Austrumu olu salāti. Saspaidiet 2 cieti vārītas olas; sajauciet ar 1/3 glāzes humusa un 2 tējkarotēm harisas (Marokas čili pastas). Uzklājiet uz 4 grauzdētas pilngraudu maizes šķēlēm; apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar sasmalcinātu piparmētru un koriandru.


26. Marinētas bietes un olas. Apsmērējiet ar sviestu 4 grauzdētas pumpernikela maizes šķēles; pārkaisiet ar dillēm apceptām Havarti siera šķēlītēm, cieti vārītām olām un marinētām bietēm. Pievienojiet sāli un piparus; pārkaisiet ar dillēm.


27. Olīvas, humuss un olas. Sajauc 1/4 glāzes sasmalcinātu Kalamatas olīvu bez kauliņiem un sasmalcinātu grauzdētu sarkano papriku, 1/2 citrona miziņu un sulu, 1 ēdamkaroti olīveļļas un sasmalcinātus pētersīļus. Uz 4 grauzdētas baltmaizes šķēlēm uzsmērē humusu; pārkaisa ar olīvu maisījumu un sasmalcinātām cieti vārītām olām.


28. "BLT" ar ceptiem ķiplokiem. Virtuves kombainā sakuļ 110 g mīkstināta sviesta, pa 1 ēdamkarotei katras burciņā grauzdētas ķiploka, sasmalcinātus maurlokus un pētersīļus, pa 1 tējkarotei sarīvētas citrona miziņas un sāls. Sajauc 1 glāzi sasmalcinātas ūdenskreses, 1/2 tases pārgrieztu ķiršu tomātu, pa 1 tējkarotei citrona sulas un olīveļļas; pievieno sāli un piparus. Ķiploku sviestu uzsmērē uz 4 grauzdētas baltmaizes šķēlēm; pārkaisa ar salātu lapām un sasmalcinātu ceptu bekonu.


29. Bekons ar olu un zilo sieru. Sajauc 55 g mīkstināta sviesta ar 1/4 glāzes sadrupināta zilā siera. Uzklāj uz 4 grauzdētas marmorētas rudzu maizes šķēlēm; katras šķēles virsū uzliek sadrupinātu ceptu bekonu, ceptu olu un sasmalcinātus maurlokus. Garšo ar pipariem.


30. Bekona ievārījums. Apcepiet 170 g (6 unces) sasmalcināta bekona pannā, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Pievienojiet sagrieztu sīpolu un ķiploka daiviņu; cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai. Pievienojiet 1/4 glāzes ūdens, uzlietas kafijas, ābolu sidra etiķa un kļavu sīrupa; pievienojiet piparus un vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Sasmalciniet virtuves kombainā; pievienojiet sāli. Uzklājiet uz 4 grauzdētas ierauga maizes šķēlēm; pārkaisiet ar sasmalcinātām pētersīļiem.



31. Šķiņķis ar ievārījumu. Apsmērējiet ar sviestu 4 grauzdētas pilngraudu maizes šķēles, pēc tam apsmērējiet ar apelsīnu marmelādi. Pievienojiet Melnā meža šķiņķa šķēles (sagrieztas strēmelītēs), sarīvētu laima miziņu un piparus.


32. Bekons ar mellenēm un kļavu sīrupu. Sajauc 90 g mīkstināta krēmsiera ar 1,5 ēdamkarotēm kļavu sīrupa; uzsmērē uz 4 grauzdētas ierauga maizes šķēlēm. Pārkaisa ar sadrupinātu vārītu bekonu un mellenēm; apslaka ar kļavu sīrupu.


33. Āboli ar bekonu. Virtuves kombainā sajauciet 2 ēdamkarotes mīkstināta sviesta un 2 ēdamkarotes nesaldināta grieķu jogurta. Uzklājiet uz 4 grauzdētas kanēļa-rozīņu maizes šķēlēm. Pievienojiet plāni sagrieztus ābolus un drupinātu vārītu bekonu kļavu sīrupā; pārlejiet ar kļavu sīrupu.


34. Vīģes ar prosciutto. Apsmērējiet 4 lielas grauzdētas bagešu šķēles ar sviestu, tad apsmērējiet ar vīģu ievārījumu; pārkaisiet ar jūras sāli. Pārkaisiet ar plānām prosciutto šķēlītēm.


35. Biezpiens ar ievārījumu. Uz 4 grauzdētas saulespuķu maizes šķēlēm uzsmērē krēmsieru. Pārlej ar aprikožu ievārījumu un pārkaisa ar pipariem.


36. Biezpiens ar kanēli. Virtuves kombainā sablendējiet 1/2 tases biezpiena, 2 tējkarotes medus un 1/2 tējkarotes rīvētas apelsīna miziņas. Uzklājiet uz 4 grauzdētas kanēļa-rozīņu maizes šķēlēm. Apkaisiet ar rīvētu muskatriekstu un kanēļa-cukura maisījumu.


37. Pikants ābolu pastas gabals. Sajauc 50 g sviesta, 1 tējkaroti rīvēta ingvera un šķipsniņu kajēnas piparu; uzsmērē uz 4 grauzdētas riekstu maizes šķēlēm. Apsmērē ar ābolu biezeni un pārkaisa ar 1 ēdamkaroti cukura, kas sajaukts ar 1/4 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu.


38. Greipfrūts ar ingveru. Virtuves kombainā sablendējiet 55 g mīkstināta sviesta ar 2 ēdamkarotēm sasmalcināta kristalizēta ingvera. Uzklājiet uz 4 grauzdētas baltmaizes šķēlēm. Pievienojiet greipfrūta daiviņas un apkaisiet ar cukuru.



39. Ananāss ar kokosriekstu. Apcep 8 nomizota ananasa šķēles ar 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas un 1 ēdamkaroti brūnā cukura uz vidējas uguns, līdz tās karamelizējas, 3–5 minūtes no katras puses. Viegli apsmērē 4 baltmaizes šķēles ar kokosriekstu eļļu; cep 180 °C temperatūrā, līdz tās ir apgrauzdētas. Pievieno ananasu un grauzdēto kokosriekstu.


40. Citronu krēms. Viegli ieziežiet ar sviestu 4 grauzdētas baltmaizes šķēles. Apsmērējiet ar citronu biezpienu, pārkaisiet ar biezo krējumu un iecilājiet, veidojot virpuļus.


41. Citronu krēms ar avenēm. Viegli ieziežiet 4 grauzdētas baltmaizes šķēles ar sviestu. Apsmērējiet ar citronu biezpienu, pievienojiet biezo krējumu un samaisiet, veidojot virpuļus. Pārkaisiet ar avenēm un lazdu riekstu gabaliņiem. Apkaisiet ar pūdercukuru.


42. Zemenes ar magoņu sēklām. Sajauc 225 g mīkstināta krēmsiera, 1 citrona miziņu un sulu, 2 ēdamkarotes pūdercukura, 1 ēdamkaroti magoņu sēklu un ½ tējkarotes vaniļas. Uzklāj uz 4 grauzdētas halas šķēlēm. Pārkaisa ar zemeņu šķēlītēm.


43. Zemenes ar rabarberiem. Apcep 1/2 tases sagrieztu rabarberu sviestā, līdz tie kļūst mīksti; iemaisa 3 ēdamkarotes kļavu sīrupa. Sajauc 2 ēdamkarotes mīkstināta sviesta, 1/2 tējkarotes vaniļas un kanēļa. Uzklāj maisījumu uz 4 halas šķēlēm; cep uz lielas uguns, līdz tās ir apgrauzdētas. Pievieno rabarberu un zemeņu šķēles. Apkaisa ar pūdercukuru.


44. Mandeļu pasta ar ogām. Sajauc 1/2 glāzes avenes un mellenes ar 1 tējkaroti citrona sulas un sasmalcinātu estragona. Uz 4 grauzdētas pilngraudu maizes šķēlēm uzsmērē mandeļu pastu. Pārkaisa ar ogu maisījumu un apslaka ar medu.


45. Šokolādes krēms ar banānu un bekonu. Uz 4 grauzdētas pumpernikela maizes šķēlēm uzsmērējiet šokolādes zemesriekstu sviestu. Pārkaisiet ar banāna šķēlītēm un sadrupinātu ceptu bekonu; apslakiet ar medu.



46. ​​Šokolāde ar čili pulveri. Uz 4 kanēļa-rozīņu maizes šķēlēm uzsmērējiet riekstu sviestu; pārkaisiet ar čili pulveri un kanēļa cukuru, pēc tam pārkaisiet ar šokolādes skaidiņām. Cepiet 220 °C temperatūrā, līdz maize ir apgrauzdēta un šokolāde nedaudz izkususi.


47. Vīnogu ievārījums ar pekanriekstiem. Apsmērējiet 4 šķēles grauzdētas rudzu maizes ar sēklām un apsmērējiet ar vīnogu ievārījumu. Apkaisiet ar grauzdētiem pekanriekstiem un jūras sāli.


48. Zemesriekstu sviests ar iebiezināto pienu. Uz 4 grauzdētas baltmaizes šķēlēm uzsmērējiet krēmīgu zemesriekstu sviestu. Apkaisiet ar saldinātu iebiezināto pienu.


49. "Šokolādes cepums" Uz 4 baltmaizes šķēlēm uzlieciet plānas sviesta šķēles. Katru šķēli pārkaisiet ar vaniļas cukuru vai granulēto cukuru un pievienojiet šokolādes skaidiņas. Cepiet 220°C (425°F) temperatūrā, līdz maize ir apgrauzdēta un šokolāde nedaudz izkususi.


50. Zemenes ar cepumu pastu. Izplatiet to cepumu pasta (Speculos) Uzsmērējiet uz 4 grauzdētas pilngraudu maizes šķēlēm, pēc tam apsmērējiet ar zemeņu ievārījumu. Pārkaisiet ar zemeņu šķēlītēm.



Kategorijas: