Rosti (Šveices pankūkas, kas gatavotas no sarīvētiem kartupeļiem)

Balsis: 13

Kā pagatavot Rosti (Šveices kartupeļu pankūkas)

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2–4

Rosti (Šveices rīvētu kartupeļu pankūkas) - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

450 g vidēji sulīgu dzeltenmīkstuma kartupeļu (piemēram, Yukon Gold)
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
1 ēdamkarote augu eļļas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Lielā virtuves kombainā, izmantojot resno rīvi, rupji sarīvējiet tos. Pārlieciet kartupeļus lielā bļodā, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet ar dakšiņu.

Lielā 23,5 cm diametra pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti sviesta un ½ tējkarotes augu eļļas, līdz putas izzūd. Pievieno kartupeļus, vienmērīgi izklāj tos un ar silikona lāpstiņu piespied, lai izveidotu biezu kotleti. Samazini uguni līdz vidēji zemai un cep kartupeļu pankūku 10–12 minūtes, līdz apakša ir zeltaini brūna.
Pārlieciet kartupeļu pankūku uz liela šķīvja. Novietojiet virsū vēl vienu lielu šķīvi un apgrieziet kartupeļu pankūku uz tā ar apbrūnināto pusi uz augšu (varat apgriezt kartupeļu pankūku pannā, vienlaikus pārklājot to ar šķīvi).

Pannā uz vidēji mazas uguns uzkarsē atlikušo sviestu un 1/2 tējkarotes augu eļļas, līdz putas izzūd. Atgriez rosti pannā ar apbrūnināto pusi uz augšu un cep 10–12 minūtes, līdz apakša ir zeltaini brūna. Pārliec rosti uz servēšanas šķīvja un sagriez šķēlēs.

Kategorijas:

recepte / Brokastis / Maiznīca / Draniki un pankūkas ar pikantu pildījumu / Kartupeļu ēdieni / Cepti kartupeļi / Kartupeļu ceptas preces / Eiropas virtuve

Receptes kolekcijas