Gaļas mafini ar dārzeņiem

Balsis: 1

Kā pagatavot gaļas un dārzeņu smalkmaizītes

Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Pagatavojiet svētku gaļas ruleti atsevišķās gaļas kūciņās un pārklājiet tās ar samtainu kartupeļu biezeni, kas līdzīgs krējumam, pārkaisīts ar sasmalcinātām pētersīļiem. Tas ir gan pamatēdiens, gan piedeva vienā. Pasniedziet ar jebkuru mērci vai mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Gaļas smalkmaizītes

1 glāze sadrupināta sviesta krekeri
1 glāze auzu pārslu
425 g maltas liellopa gaļas
425 g maltas cūkgaļas
2/3 glāzes sagrieztu sīpolu
2/3 glāzes pilnpiena
0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
0,5 glāzes sagrieztu selerijas kātu
1/3 glāzes kečupa
1/4 glāzes sagrieztu zaļo papriku
2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
1 tējkarote sāls
1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
1 tējkarote paprikas
1 tējkarote dzelteno sinepju
0,5 tējkarotes žāvēta majorāna
0,5 tējkarotes kaltēta timiāna
0,5 tējkarotes garšvielu sāls
2 olas, viegli sakultas

Kartupeļu biezeņa piedeva

900 g kartupeļu
2 ēdamkarotes piena
2 ēdamkarotes skābā krējuma
60 g mīkstināta nesālīta sviesta
Svaigi malti melnie pipari
Jūsu iecienītākā mērce pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, saldie pipari, selerijas, Vorčesteršīras mērce, timiāns, majorāns, sāls ar garšvielām, piens, skābais krējums, kartupeļu biezenis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Apsmidzini kēksiņu formu ar cepamo aerosolu.
Gaļas klaips:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet sasmalcinātus krekerus, auzu pārslas un pienu. Lielā bļodā sajauciet malto liellopu gaļu, malto cūkgaļu, sīpolu, pētersīļus, selerijas, kečupu, zaļos piparus, Vorčesteršīras mērci, sāli, melnos piparus, papriku, sinepes, majorānu, timiānu, garšvielu sāli un olas. Pievienojiet auzu maisījumu un labi samaisiet, bet nepiespiediet malto liellopu gaļu.

Sadaliet gaļas maisījumu astoņās 220 gramu (8 unču) porcijās un ievietojiet tās sagatavotajā kēksu formā. Izlīdziniet katras porcijas virspusi. Cepiet, līdz gaļas ruletes iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C (165 °F), apmēram 30 minūtes. Izņemiet gaļas ruleti no kēksu formām uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko šķidrumu. Gaļas ruleti var pagatavot arī klaipa formā.
Kartupeļu biezenis:

Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet 2,5 cm (1 collas) lielos gabaliņos. Ievietojiet tos katliņā, pārlejiet ar aukstu ūdeni, pievienojiet sāli un uzvāriet. Vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti, 15–20 minūtes. Rūpīgi nokāsiet. Bļodā ielieciet kartupeļus, pienu, skābo krējumu un sviestu un sasmalciniet līdz gludai masai. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ar saldējuma karoti uzlieciet kartupeļu biezeni pāri gaļas maizītēm. Pasniedziet ar mērci.

Kategorijas:

recepte / Svētku ēdieni / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Gaļa / Dārzeņi un sēnes / / Pārtikas tīkls — receptes

Līdzīgas receptes