Gaļas mafini ar bārbekjū mērci

Balsis: 2

Kā pagatavot - gaļas bumbiņu smalkmaizītes ar BBQ mērci

Bārbekjū mērce ir brīnišķīgs papildinājums jebkuram gaļas ēdienam. Šī maigā, bet dūmakainā mērce ir savaldzinājusi cilvēkus visā pasaulē. Bārbekjū mērce pirmo reizi tika radīta Amerikā, taču tā ātri ieguva popularitāti, pateicoties tās neticamajai garšai. Šo mērci pārdod katrā veikalā, taču gardāku versiju var pagatavot mājās.

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šīs maltās liellopa gaļas smalkmaizītes, ceptas smalkmaizīšu formiņās un pārklātas ar bārbekjū mērci, kartupeļu biezeni un kraukšķīgu bekonu, ir lieliska ģimenes vakariņas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Gaļas smalkmaizītes

800 g maltas liellopa gaļas
1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts gabaliņos
2 selerijas kāti no ziedkopas centra, sagriezti 5 cm garumā.
1 zaļais pipars
1 liela ola, sakulta ar nedaudz piena
1 glāze rīvmaizes
2 ēd.k. grila garšvielas
1 ēd.k. kūpināta bārbekjū mērce
0,5 glāzes tomātu salsas
1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
Olīveļļa
Bekons ar zaļajām pupiņām, recepte zemāk
Kartupeļu biezenis ar krējuma sieru, recepte zemāk

Mikroviļņu bekons un zaļās pupiņas

6 gatavi gabali kraukšķīgs bekons
450 g saldētu zaļo pupiņu

Kartupeļu biezenis ar krējuma sieru

1,1 kg rūpīgi mazgātu kartupeļu ar izgrieztām acīm
0,5 glāzes dzeramā krējuma vai pilnpiena
250 g biezpiena
2 zaļie sīpoli, sasmalcināti vai sagriezti ar virtuves šķērēm

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, rīvmaize, Vorčesteršīras mērce, bārbekjū mērce, kartupelis, zaļās pupiņas, biezpiens, bekons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
Ievietojiet malto liellopu gaļu lielā bļodā. Ievietojiet sīpolu un seleriju virtuves kombainā. Pārgrieziet zaļo papriku uz pusēm, izņemiet sēklas un izmetiet. Sasmalciniet papriku mazos gabaliņos un pievienojiet to virtuves kombainam. Apstrādājiet dārzeņus ļoti smalki, pēc tam pievienojiet bļodai ar malto liellopu gaļu. Pievienojiet olu, kas sakulta ar pienu, rīvmaizi un grila garšvielas.

Tad iemaisiet bārbekjū mērci, salsa un Vorčesteršīras mērci. Pusi maisījuma ielej bļodā ar gaļas maisījumu. Sajauc maisījumu ar rokām. Nomazgā rokas.

Ar otu ieziež 12 glāžu kēksu formu (katru apmēram 1/2 glāzes). Ar saldējuma kausiņu ieber gaļas maisījumu katrā formiņā. Katru formiņu apsmērē ar atlikušo mērci.
Cep apmēram 20 minūtes. Lai pārbaudītu gatavību, pārgrieziet vienu no mafiniem vaļā un pārbaudiet vidu. Pasniedziet ar zaļajām pupiņām un kartupeļu biezenis ar krējuma sieru.

Izmantojiet atlikušās kotletes cepšanai Kēksiņu sviestmaizes ar siera bulciņu.

Šis ēdiens tiek pasniegts pārī ar Merlot sarkanvīnu.

Mikroviļņu bekons un zaļās pupiņas

Ievietojiet bekonu starp papīra dvieļiem un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu 60 sekundes. Atdzesējiet bekonu, pēc tam sadrupiniet vai sasmalciniet to ar rokām.

Ievietojiet zaļās pupiņas bļodā un pārkaisiet ar olīveļļu, sāli un pipariem. Bļodu brīvi pārklājiet ar pārtikas plēvi un karsējiet zaļās pupiņas mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu 5 minūtes. Apmaisiet un vāriet vēl 5 minūtes. Noņemiet plēvi un apkaisiet pupiņas ar bekonu.
Kartupeļu biezenis ar krējuma sieru

Vāriet kartupeļus 15 minūtes, līdz tie ir mīksti. Kamēr kartupeļi vārās, varat pagatavot gaļas mafinus.

Kad kartupeļi ir gatavi, nokāš tos un liec atpakaļ pannā, lai nedaudz nožūst. Izmantojot piestu un piestu, saspaidi kartupeļus ar krējumu vai pienu. Pievieno krēmsieru un turpini saspaidīt, līdz siers izkūst kartupeļos. Pievieno lociņus un pēc garšas pievieno sāli un piparus.