Pašdarināti zefīri ar želatīnu
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 210, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 0 G., holesterīns 0 mg nātrijs 46 mg cukurs 52 G.
Kalorijas 210, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 0 G., holesterīns 0 mg nātrijs 46 mg cukurs 52 G.
Ja domājāt, ka zefīrus ir pārāk sarežģīti pagatavot un vieglāk nopirkt veikalā, šī recepte mainīs jūsu domas! Turklāt nekur citur neatradīsiet pūkainus rozā zefīrus ar kraukšķīgu, kontrastējošu sasmalcinātu piparmētru konfekšu garoziņu. Jūsu mīļie būs sajūsmā par šo našķi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes pūdercukura + papildus trauka apkaisīšanai
- 3 paciņas pa 7 g želatīna pulvera
- 1,5 glāzes granulētā cukura
- 1 glāze kukurūzas sīrupa vai viegla medus
- 1/8 tējkarotes smalkas sāls
- 1/4 tējkarotes piparmētru ekstrakta
- 3-4 pilieni neona rozā želejveida pārtikas krāsvielas
- 1/2 glāzes sasmalcinātu sarkano un balto piparmētru konfekšu vai mini konfekšu spieķu
- Gatavošanas aerosols
- Īpašs aprīkojumsKarameļu termometrs:
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūzas sīrups, želatīns, zefīrs, piparmētru ekstrakts, konfekšu kociņi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet 22x32 cm cepšanas pannu ar cepampapīru, atstājot pārkares abās pusēs. Apkaisiet cepampapīru un pannu ar pūdercukuru.
- Virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu ielej 0,5 tases auksta ūdens un pievieno želatīnu.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet granulēto cukuru, kukurūzas sīrupu, sāli un 1/2 tases ūdens. Novietojiet uz vidēji lielas uguns un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz sīrups sasniedz 115 °C (230 °F) temperatūru, kas noteikta ar konfekšu termometru, 12–15 minūtes.
- Mikserim darbojoties vidēji zemā ātrumā, ļoti lēni ielejiet karsto sīrupu želatīna maisījumā. Turpiniet kult, līdz veidojas putas, apmēram 1 minūti, pēc tam palieliniet ātrumu līdz lielam un kuliet, līdz veidojas stingras putas un bļodas apakša ir nedaudz silta, pieskaroties, 10–15 minūtes.
- Pievienojiet piparmētru ekstraktu un rozā pārtikas krāsvielu un vēlreiz samaisiet, līdz masa ir gluda. Ielejiet maisījumu sagatavotajā pannā un izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu, kas apsmidzināta ar cepamo aerosolu. Apkaisiet ar sasmalcinātām konfekšu spieķītēm. Atstājiet uz nakti, neatsegtu.
- Izņemiet zefīrus no pannas, pavelkot aiz cepamā papīra maliņām, un novietojiet tos uz griešanas dēļa. Izmantojot asu, smagu nazi, kas apsmidzināts ar cepamo aerosolu, apgrieziet malas. Sagrieziet zefīrus 12 gabalos, nepieciešamības gadījumā pēc katra griezuma apsmidzinot nazi.
- Uzglabāšanai apkaisiet trauka apakšu ar pūdercukuru. Izņemiet zefīrus no cepampapīra, pārlieciet tos traukā, cieši aizveriet un uzglabājiet istabas temperatūrā līdz nedēļai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
